Штраф за сбитого лося 2018 в россии: Сколько придется заплатить за сбитое животное — Российская газета

В 2019 году в России было зарегистрировано более 50 000 случаев браконьерства. На лосей в основном охотятся ради мяса, которое иногда продается в Интернете. Владимир Кревер, директор программы сохранения биоразнообразия Всемирного фонда дикой природы в России, заявил российским СМИ «Известия», что основная причина браконьерства в России — социально-экономическая: некоторые люди незаконно охотятся, чтобы положить на стол еду.

РОССИЯ: Камчатка Россия Охота на лося

Мы были как минимум в 3+ часах от лагеря. Мы направились обратно в лагерь, чтобы взять сани, чтобы загрузить трофей и вернуть обратно.

В целом это была отличная поездка, и я уже забронировал для него камчатского снежного барана на следующий год.

Россия | World Animal Protection

Разведение

В то время как Федеральный закон №498-ФЗ содержит общие положения о защите животных, статья 1 (2) прямо исключает животных, используемых в сельском хозяйстве (включая аквакультуру и звероводство) из положений Закона.
Статья 245 Уголовного кодекса Российской Федерации содержит положение о жестоком обращении с животными. Статья 245 является достаточно всеобъемлющей, чтобы охватить всех животных, но ее содержание имеет ограничения в применении. Жестокость не определяется, а скорее относится к двум возможным последствиям, а именно к травме или смерти животного, и такие случаи рассматриваются законом с соблюдением одного из трех случаев, а именно: i) когда жестокость вызвана злонамеренными или корыстными мотивами; б) с использованием садистских методов или в) в присутствии несовершеннолетних.Страхование не распространяется на страдания, вызванные бездействием. Положение включено в главу о преступлениях против здоровья человека и общественной морали.

Выращивание свиней

Министерства здравоохранения № 114 (29 марта 2016 г.), устанавливающее «ветеринарные правила содержания свиней с целью воспроизводства, выращивания и продажи», по-видимому, не содержит каких-либо положений, касающихся благополучия животных, за исключением того, что он запрещает использование заплесневелых и / или заплесневелых свиней. или замороженные подстилки для содержания свиней на ферме. Никакого другого законодательства, защищающего благополучие свиней, найдено не было, за исключением основных положений, содержащихся в Уголовном кодексе.

Выращивание — цыплята-бройлеры

Не было найдено никаких законов, защищающих благополучие цыплят-бройлеров, за исключением основных положений, содержащихся в Уголовном кодексе. Приказ № 104 Министерства сельского хозяйства, устанавливающий «Ветеринарные правила по содержанию птицы в помещениях на птицефабриках», не содержит никаких положений, касающихся благополучия животных. Приказ № 103 гласит, что кормление должно быть безопасным для птицы и окружающей среды (статья 4.1). Каждая взрослая птица должна иметь доступ к кормушке не менее 6–8 см.Молодые птицы должны иметь доступ к минимуму 4–5 см на птицу. Кормление птиц разных видов должно осуществляться отдельно (п. 4.6). В личных подсобных хозяйствах и при содержании птицы на открытых фермах древесная пыль, щепа, измельченная солома и аналогичные материалы используются в качестве подстилки на полу в стойлах для животных (статья 3.2). Для домашней птицы, содержащейся на закрытых фермах, пол должен быть твердым, непроницаемым для экскрементов животных и дезинфицирующих средств, а также облегчать удаление навоза и подстилки (Статья 3.4).

Выращивание кур-несушек

Не было найдено никаких законов, защищающих благополучие кур-несушек, за исключением основных положений, содержащихся в Уголовном кодексе. Приказ № 104 Министерства сельского хозяйства, устанавливающий «Ветеринарные правила содержания птицы в помещениях на птицефабриках», по-видимому, не содержит каких-либо положений, касающихся благополучия кур-несушек.

Выращивание — молочный скот и телята

Постановление министра №551 (13 декабря 2016 г.), устанавливающие «ветеринарные правила содержания крупного рогатого скота с целью воспроизводства, выращивания и продажи», говорится, что на фермах с твердым настилом скот может содержаться с использованием подстилки или без нее, но любой используемый подстилочный материал не должен быть замороженным или заплесневелым. Кроме того, Постановление № 551 не содержит других положений о содержании крупного рогатого скота.

Не было найдено никаких законов, защищающих благополучие молочного скота или телят, за исключением основных положений, содержащихся в Уголовном кодексе.

Транспорт

Постановление Министерства № 329 (6 июля 2017 г.), устанавливающее «Ветеринарные правила перевозки свиней и кормов для них автомобильным транспортом», устанавливает стандарты защиты свиней во время транспортировки от неблагоприятных погодных условий. Этим Постановлением предусмотрена вентиляция и свободное пространство между стоящими животными и потолком. Он предусматривает, что пол автомобилей и прицепов не должен иметь трещин, выбоин и ям (кроме технологических), быть водонепроницаемым, противоскользящим и выдерживать вес перевозимых животных.При транспортировке свиней автомобильным транспортом более шести часов подряд транспортное средство должно иметь возможность хранения материала для гнездования, воды и корма.

Приказ № 35 Министерства путей сообщения устанавливает «правила перевозки животных по железной дороге», по всей видимости, не содержит никаких положений, касающихся благополучия животных, за исключением того, что убой во время транспортировки запрещен. Никакого другого законодательства, защищающего благополучие сельскохозяйственных животных во время перевозки, не найдено, за исключением основных положений, содержащихся в Уголовном кодексе.

Убой

Не было найдено никаких законов, защищающих благополучие сельскохозяйственных животных при убое, за исключением основных положений, содержащихся в Уголовном кодексе.

Анализ

Положения Уголовного кодекса о борьбе с жестокостью имеют очень узкую сферу применения. Нет никакого очевидного законодательства или политики, детализирующих стандарты содержания сельскохозяйственных животных. Отсутствие законодательства в отношении животных, используемых в сельском хозяйстве, вероятно, отражает правовой статус пищевых животных как вещей или имущества.Это приводит к очень слабой (или отсутствующей) защите отдельных видов на ферме, во время транспортировки и во время убоя. Например, в отношении свиней не существует законодательства, которое предписывает групповое содержание свиноматок, запрещает использование тележек для опороса и нанесение увечий, таких как купирование хвоста, стрижка зубов или кастрация поросят. Для цыплят-бройлеров не существует законодательства, ограничивающего плотность посадки до 42 кг / м2 или ниже, требующего обеспечения обогащения окружающей среды и обеспечения естественного света.Для кур-несушек не существует законодательства, запрещающего использование батарейных или колонических клеток. В отношении молочного скота и телят не существует законодательства, запрещающего привязку или системы с нулевым выпасом. В законе нет положений, запрещающих транспортировку на дальние расстояния или требующих убоя животных как можно ближе к месту выращивания. Российская Федерация, похоже, не санкционирует гуманный убой и инспекцию скотобоен по соображениям защиты животных.

Механизмы принуждения

Нарушения Уголовного кодекса Российской Федерации (1996 г., с изменениями, внесенными в 2012 г.) в отношении жестокого обращения с животными, повлекшего за собой их смерть или телесные повреждения (совершенные со злым умыслом или корыстными побуждениями, либо с использованием садистских методов, либо в присутствии несовершеннолетних ) являются уголовным преступлением, влекущим за собой: штраф до 80 000 рублей или сумму, эквивалентную шестимесячному доходу; принудительные работы на срок до 360 часов; исправительные работы на срок до одного года; ограничение свободы на срок до одного года или арест на срок до шести месяцев.

В случае совершения деяний группой лиц или организованной группой строгость наказания увеличивается до: штрафов в размере от 100 000 до 300 000 рублей или суммы, эквивалентной доходу за один-два года; принудительные работы на срок до 480 часов; исправительные работы на срок до двух лет или ограничение свободы на срок до двух лет.

Основные рекомендации

• Правительству России предлагается принять законодательство, детализирующее конкретные требования к содержанию сельскохозяйственных животных на этапах выращивания, транспортировки и убоя.Такие требования должны быть юридически обязательными и зависеть от вида. Следует проводить регулярные проверки хозяйств и предприятий по убою животных, уделяя особое внимание благополучию животных.

• Правительству России настоятельно рекомендуется запретить наихудшие формы содержания сельскохозяйственных животных. В частности, следует запретить использование стойл для опороса, стойл для свиноматок и клеток. Плотность посадки цыплят-бройлеров также должна быть уменьшена максимум до 30 кг / м2 или ниже. Хирургические операции, такие как увечья поросят и обрезка клюва кур-несушек, не должны проводиться кроме как под наркозом и с применением анальгетиков.

• Правительству России настоятельно рекомендуется санкционировать гуманный убой всех сельскохозяйственных животных. Перед забоем животных следует немедленно привести в бессознательное состояние и сделать их нечувствительными к боли и страданиям. Сегодня религиозные авторитеты во всем мире сходятся во мнении, что предубойное оглушение совместимо с религиозными принципами. Гуманный халяльный убой позволяет животному временно потерять сознание путем оглушения перед забоем, если череп животного остается неповрежденным и животное вовремя приходит в сознание, если убоя не происходит.Следовательно, животные должны быть без сознания до того, как им начнется кровотечение, и никакая дальнейшая обработка не должна производиться до тех пор, пока не будет подтверждена необратимая потеря сознания. Ни одно животное не должно быть принуждено наблюдать за тем, как убивают других животных, поскольку это по своей сути причиняет страдания.

• Законодательство о перевозке животных должно защищать их пять свобод. В связи со значительными проблемами благополучия животных, связанными с перевозками на большие расстояния, Правительству России настоятельно рекомендуется запретить вывоз живых животных на большие расстояния (т.е. более восьми часов) и замените его торговлей только мясом. Транспортировка на большие расстояния по своей природе жестока, поскольку связана с хроническим стрессом для всех животных, а для некоторых видов и видов транспорта может включать перенаселение, истощение, чрезмерную жару или холод, недостаточную вентиляцию и / или доступ к пище и воде, что приводит к болезням и боли. , травмы или смерть.

3 обвиняются в нападении на лося и нанесении ему ножевого ранения в парке Анкориджа

Трое мужчин, подозреваемых в нанесении ножевого ранения и убийстве годовалого лося в парке Восточного Анкориджа, предстали перед судом в среду по обвинению в жестоком обращении с животными, беспричинном растрате крупной дичи и фальсификации улик.

Джонатан Канделарио, 25 лет, Джеймс Гэллоуэй, 28 лет, и Ник Джонстон, 33, были арестованы во вторник после того, как полиция прибыла в парк Русского Джека Спрингс и обнаружила лося мертвым. Два обвинения — жестокое обращение с животными и беспричинная трата крупной дичи — являются тяжкими преступлениями. Обвинение в подделке вещественных доказательств является правонарушением класса C.

Канделарио и Галлоуэй закрывали лица бумагой во время слушания дела в исправительном комплексе Анкориджа. Джонстон также подошел к трибуне с бумагами, скрывающими его лицо, но отложил их через несколько минут.

Согласно зарядным документам, в 19:19 Во вторник полиция Анкориджа отреагировала на действия в парке возле Пайн-стрит и Река-драйв, где несколько свидетелей сообщили полиции, что были замечены трое мужчин, которые били лося.

Согласно обвинительным документам, один из свидетелей «крикнул мужчинам, чтобы они остановились и оставили лося в покое».

По словам свидетелей, после нападения на лося трое подозреваемых ушли.

Полиция обнаружила годовалого лося, «недавно умершего в пропитанной кровью траве с большой вертикальной рваной раной на левой стороне», говорится в обвинительных документах.

У лося была очевидная колотая рана на шее и множественные порезы, которые «выглядели как режущие порезы» на его левой грудной клетке.

Трое мужчин были найдены возле шале в парке Русского Джека. На куртке Канделарио была кровь, а Галлоуэй был одет в ковбойскую шляпу, что соответствовало описанию одного из свидетелей, который затем опознал всех троих мужчин как тех, кого он видел нападающими на лося, согласно обвинениям.

Представитель APD Анита Шелл написала, что «неизвестно, были ли причиной инцидента наркотики или алкоголь».

Полицейская собака и ее проводник также нашли поблизости три ножа в большой бетонной трубе. Полиция считает, что их использовали для убийства лося.

Один был охотничьим ножом в коричневых кожаных ножнах, на котором была кровь, другой — зазубренным кинжалом в черных кожаных ножнах, а последний — мультитулом в кожаных ножнах.

По данным Shell, лося собрала местная благотворительная организация.

В среду судья окружного суда Анкориджа Алекс Свидерски назначил всех троих подозреваемых адвокатами.

Джонстон имеет обширную историю судебных дел, в том числе многочисленные обвинительные приговоры за нападения и кражи. Канделарио был признан виновным в нападении четвертой степени в 2013 году, несанкционированном проникновении в 2012 году и преступном сожжении по неосторожности в 2009 году. В послужном списке Галлоуэя есть несколько судимостей за нарушение правил дорожного движения.

Условия залога для Канделарио и Джонстона были установлены в размере 10 000 долларов США по корпоративной облигации, плюс гарантия исполнения на 2 500 долларов и сторонний хранитель.

Залог Галлоуэя был установлен в размере 5000 долларов наличными — корпоративный плюс сторонний хранитель.

Максимальный приговор по обвинению в жестоком обращении с животными и фальсификации улик — пять лет тюремного заключения и штраф в размере 50 000 долларов за каждое преступление, сказал Свидерски подозреваемым. Бессмысленное расточительство влечет за собой максимальное наказание в виде года тюрьмы и штрафа в размере 10 000 долларов.

Слушания до предъявления обвинения троим мужчинам были назначены на четверг.

Смертельная халатность России в отношении домашнего насилия

В конце февраля этого года российское следственное управление по уголовным делам объявило, что передало в суд расследование уголовной халатности двух сотрудников милиции, имевшей место 14 января 2020 года в сибирском городе Кемерово.

Примерно в то время, когда было объявлено о расследовании, правоохранительные органы Кемерово опубликовали официальное видео, в котором кратко описывается, как около 5 часов утра 14 января по горячей линии милиции было зарегистрировано несколько звонков с сообщениями о «женских криках», исходящих из квартиры в микрорайоне. город.

Информация была передана дежурным сотрудникам полиции, которые, как заявили власти на видео, «не предприняли необходимых действий».

За этими сухими официальными заявлениями скрывается жуткая история 23-летней женщины Веры Пехтелевой, убитой своим бойфрендом Владиславом Канюсом за закрытыми дверями своей квартиры.Перед смертью Пехтелева сказала Канюсу, что уходит от него. Той ночью она пришла забрать свои вещи из их общей квартиры. Она никогда не уходила.

Насилие в семье сохраняется во всем мире. Если оставить без внимания, он часто обостряется, и в самых тяжелых случаях жертвы могут быть убиты.

В России полиция не реагирует на жалобы о домашнем насилии или отказывается реагировать на них с пугающей регулярностью. Российские СМИ часто сообщают о случаях смерти от домашнего насилия, которое можно было предотвратить.

Слабая реакция полиции является частью систематической неспособности российских властей должным образом бороться с домашним насилием.

Даже люди, подвергшиеся серьезному физическому насилию, не получают адекватной защиты и помощи. Дела могут преследоваться в судебном порядке в соответствии с различными положениями законодательства, но в России нет специального закона о домашнем насилии. Российское законодательство не содержит отдельного правонарушения или даже определения домашнего насилия, а также не допускает выдачи охранных судебных приказов для обеспечения немедленной и жизненно важной помощи.

Эти пробелы в законодательстве только усиливают впечатление о том, что правительство рассматривает домашнее насилие как «семейное дело» — то, что происходит в частной жизни и в которое оно не вмешивается, — а не как серьезное преступление, требующее полной реакции правительства, как если бы Незнакомец был ответственен за насилие.

Канюс бил Пехтелеву более трех часов. Соседи, которые вызвали полицию, все время слышали ее крики. Они также могли слышать ее попытки открыть дверь, но каждый раз Канюс утаскивал ее и продолжал избивать.

Все больше и больше тревожившись, соседи, собравшиеся у квартиры, продолжали звонить в полицию. Они звонили семь раз, но полиция так и не приехала. В конце концов соседи выломали дверь кувалдой и обнаружили внутри труп Пехтелевой.

Список ее травм рисует мрачную картину. Ее тело было покрыто порезами и синяками, у нее были множественные черепно-мозговые травмы и сломан нос. Ударив Пехтелеву не менее 56 раз, Канюс душил ее шнуром от утюга.

Несмотря на обстоятельства ее убийства, сотрудники полиции, которые не отреагировали на это, преследуются по меньшему из двух обвинений Уголовного кодекса за преступную халатность вместо обвинения, в котором предусмотрены меры наказания за халатность, которая приводит к смерти или тяжким телесным повреждениям. В случае признания виновным они могут получить штраф. Между тем убийце Пехтелевой грозит до 15 лет лишения свободы за убийство, но не за убийство с отягчающими обстоятельствами жестокости, за которое предусмотрено наказание от 20 лет до пожизненного заключения.

По официальным оценкам, масштабы домашнего насилия в России преуменьшаются. Отсутствие отдельного преступления, связанного с домашним насилием, и плохой сбор данных означает, что нет надежных статистических данных, но, согласно недавнему независимому исследованию, в 2018 году в ходе эпизодов домашнего насилия было убито не менее 5000 женщин. Эти цифры резко контрастируют с данными внутренних дел. Данные министерства, согласно которым в 2018 году 253 женщины погибли в «семейных» конфликтах.

За прошедшие годы я опросил десятки женщин, которые рассказали мне о препятствиях, с которыми они сталкиваются на каждом этапе своего пути при сообщении о жестоком обращении и получении помощи.

Их истории стали ключевыми для отчета Хьюман Райтс Вотч, в котором описывается, как российские правоохранительные, судебные и социальные системы не защищают и не поддерживают женщин, подвергающихся насилию со стороны своих партнеров или бывших партнеров.

Буквально на прошлой неделе женщина в возрасте 30 лет, имя которой я не буду публиковать в целях ее защиты, рассказала мне о монументальных препятствиях, с которыми она сталкивается, заставляя полицию расследовать ее обидчика. Ее муж, за которого она вышла замуж в 2015 году, избивал и неоднократно угрожал убить ее.Восемнадцать месяцев назад он побрил ее голову и запер ее в квартире на тринадцатом этаже с ее маленьким сыном без еды и телефона.

Она провела там несколько дней, выбрасывая записки в окно, призывая людей вызывать полицию. В конце концов приехала полиция, но расследования не стала. «Они сказали, что ничего не сделают, потому что это была просто« семейная ссора », — сказала она мне.

Полицейский, ведущий ее дело, даже сообщил ее новый номер телефона и ее местонахождение мужу, который немедленно позвонил ей и снова стал угрожать ей.

Она развелась с мужем и сбежала в другой город, но через полгода бывший муж нашел ее и их сына. Он затолкал их в машину и отвез обратно в Москву, где из-за пандемии она была заперта вместе с ним в его квартире против ее воли.

Даже если бы ограничения, связанные с Covid, не помешали ей уехать, она не смогла бы путешествовать, потому что ее обидчик забрал все ее деньги и кредитные карты.

Спустя несколько месяцев, в октябре, он снова избил ее и выбросил на улицу вместе с сыном, затем с двумя с половиной.

На этот раз власти возбудили уголовное дело, но следователь неоднократно указывал женщине, что для нее будет лучше, если она сдастся.

«Она [следователь] сказала мне, что мое дело никогда не дойдет до суда, потому что не было свидетелей», — сказала она мне. «В другой раз [следователь] сказал мне:« Споры случаются, твои чувства задеты, это пройдет ». Я ответил:« Дело не в моих чувствах, а в том, что мужчина избивает меня и угрожает убить меня.’”

Полиция также пыталась отговорить ее от предъявления обвинений, манипулируя ее чувствами к сыну. «Они говорили что-то вроде:« Вы действительно хотите, чтобы отец вашего сына имел судимость? В будущем это только вызовет проблемы у вашего сына », — сказала она.

Она подчеркнула, что может продолжать добиваться правосудия не благодаря правоохранительным органам, а благодаря поддержке одного из немногих приютов в России и юрисконсульту из независимой женской группы.«Если бы у меня не было адвоката, я бы сейчас отказалась на 100 процентов», — сказала она мне. «Позиция следователей, манипуляции и давление сделали бы меня совершенно беспомощным».

Женщины, которые сталкиваются с домашним насилием, нуждаются в защите и поддержке на каждом шагу, чтобы избежать жестокого обращения, добиться справедливости и восстановить свою жизнь. Власти России несут ответственность за защиту прав людей, включая право на жизнь, свободу от жестокого и бесчеловечного обращения, а также доступ к правосудию и ответственности.Россия могла бы сделать решающий шаг к выполнению этой обязанности, незамедлительно приняв всеобъемлющий закон о борьбе с домашним насилием, обеспечивающий необходимую защиту выживших и привлечению виновных к ответственности.

Еда в России | Статья «Открытое небо» | Открытое небо

1 сентября 2018 г.

После распада Советского Союза в 1991 году туристы начали медленно возвращаться в Россию. Эта загадочная страна, известная своими автомобилями Lada и культовой космической программой, открывалась, и мир захотел попробовать.В путеводителях той эпохи — шумно рассказывая о роскошных московских станциях метро и загорая зимой в знаменитой крепости в Санкт-Петербурге, — рекомендации ресторанов подозрительно умалчивались. И не зря.

«Семьдесят лет Советской власти, к сожалению, оставили отпечаток на кухне», — смеется шеф-повар Владимир Мухин. Русская кухня для многих тогда была блинчиками, селедкой и капустой, «залитой майонезом», добавляет он. За несколько десятилетий многое может измениться. Сегодня ресторанная сцена Москвы переживает грандиозный ренессанс: инновационные закусочные по всему городу открывают новую русскую кухню, изящно сочетающуюся с традиционными ингредиентами и рецептами, которые были забыты на долгие годы.

Мухин — движущая сила движения и шеф-повар ресторана «Белый кролик» в центре Москвы, который в настоящее время занимает 15-е место в списке 50 лучших в мире. Названный в честь труднодоступного месторасположения — посетители должны пройти через торговый центр, затем подняться на двух лифтах на 16-й этаж Смоленской Пассажирской башни — ресторан представляет традиционные блюда досоветской эпохи Российской Империи, такие как лебединый. печень, пельмени из мусса для губ и устрицы из Черного моря, перевоплощенные для современной публики.

«Отец и дед привили мне любовь к русской кухне, — говорит Мухин о своих родственниках-поварах. «Мы жили в маленьком южном городке Ессентуки … Можно было использовать только то, что продавалось на местном рынке».

В 2013 году Мухин открыл «Белый кролик», роскошное пространство с панорамным видом на Москву, чтобы представить русскую кухню с русскими ингредиентами в то время, когда постсоветские закусочные жаждали изысканной французской кухни, итальянской пасты, суши из Японии: деликатесы им так долго отказывали.Сначала Мухин открыл ферму недалеко от своего родного города, чтобы снабжать свой ресторан, но вскоре понял, что «делать это невыгодно в российских условиях… так как урожайность будет только три месяца в году». Вместо этого Мухин начал работать с «несколькими фермерскими хозяйствами в разных регионах — Твери, Саратова и Сочи, — которые постоянно поставляют мне лучшую продукцию».

Его направление было пророческим. В августе 2014 года почти весь импорт продуктов питания из Европейского союза и США был запрещен в ответ на импортные санкции, введенные в отношении России.В июле 2018 года запрет был продлен до мая 2019 года, что свидетельствует о том, что Россия не может просто выжить без иностранных продуктов, она может и так процветать.

Из-за того, что итальянское оливковое масло, американская говядина и французский сыр были исключены из меню, россияне были вынуждены — в очередной раз — смотреть внутрь себя. На этот раз результаты были потрясающими. Бьорн открылся в 2013 году, после того как его владелец пообедал в знаменитом ресторане NOMA в Копенгагене и был вдохновлен продвижением в Москву кулинарного движения New Nordic, в котором упор делался на местные, натуральные и сезонные продукты.Интерьер ресторана представляет собой оазис спокойствия: подоконники покрыты живым мхом, а стены украшены художественными инсталляциями с медведями, лосями и оленями, созданными из веток, растущих в местных озерах. После введения эмбарго Бьорн продвинул концепцию New Nordic на шаг вперед: сохранились доски для шведского стола, чистые скандинавские принципы дизайна и забота об окружающей среде, но теперь все ингредиенты будут из России.

«Санкции вдохновили многих людей открыть собственные фермы», — говорит Никита Подерягин, шеф-повар ресторана «Бьорн», уроженца Ставраполя на юге России.«Из-за новых правил каждый начал создавать свои собственные уникальные продукты ручной работы». Фермеры со всей России подошли к ресторану со своими продуктами, а повара, в состав которой входят всего два москвича, были отправлены обратно в свои провинции, чтобы исследовать местные деликатесы. «Сегодня у нас есть фермеры в Сибири, которые давали нам мясо, например, оленину, и другие фермеры на севере России, которые поставляют дикую рыбу», — говорит Подерягин. Меню меняется каждые три месяца, чтобы ингредиенты были сезонными.

Скандинавский ресторан без продуктов из этого региона может показаться странным, но когда дело доходит до таких блюд, как скандинавский перепел с проросшей гречкой, «климат Финляндии очень похож на наш», — объясняет Подерягин. Он добавляет, что ресторан может добывать точно такие же виды рыбы в российских водах.

С наплывом новых ингредиентов повара и фермеры по всей Москве начали тесно сотрудничать. На Тверской улице, главной артерии Москвы, ведущей к Большому театру и Красной площади, шеф-повар Борис Акимов открыл LavkaLavka.Объявленное как кооператив между рестораном и российскими фермерами, это четырехлетнее заведение было дочерним предприятием интернет-магазина, где продавались продукты из отдаленных регионов России, которые пользовались огромной популярностью.

«В LavkaLavka мы готовим современные и гастрономические блюда из местных сезонных продуктов, — говорит менеджер Александрова Юлия. В меню этой хипстерской тусовки есть карпаччо из оленины, профитроли с копченой вишней, фаршированные утиным паштетом, и икра кефали. Рядом с каждым блюдом указаны названия продуктов, которые они поставляют.«На нашем сайте мы перечисляем всех фермеров нашего кооператива. Вы можете прочитать о них, поговорить с ними, узнать, где их посетить », — говорит она. Пожалуй, одно из самых интересных списков меню — это русская сырная доска с четырьмя органическими медами. Россия? Сыр? Оказывается, эти два слова должны чаще встречаться в одном предложении. Эти копченые сыры, произведенные в западной Смоленской области России, которая натирает щеки с Беларусью, стоит на одном уровне с лучшим французским, а мед — особенно таинственный зеленый сорт — из Урюпинска, к северу от Волгограда, и божественен.

«Знаем ли мы что-нибудь о наших сырах?» — спрашивает Мухин. «Сочинский сулугуни, из которого сочится крем при надавливании на него, очень похож на моцареллу. А еще у нас есть всевозможные копченые сыры. Это тоже наша история ».

Благодаря большему количеству креативных ингредиентов появилась более инновационная презентация. Магазин Delicatessen, декадентский подвальный ресторан в сонной части на севере Москвы, был детищем русского бармена Вячеслава Ланкинга, который стремился привнести в город атмосферу элитного гастропаба.Но с меню, которое включает тартар из конины, обжаренный раскаленным железом на вашем столе, его предложения меню выходят за рамки его скромного содержания, как и живой джаз-бэнд, который развлекает своих стильных гостей по выходным.

В Бьорне гравалакс из лосося подают в стеклянном террариуме, копченую рыбу засыпают ложкой русской сметаны в куче темно-коричневых хлебных крошек, посыпанных водорослями. Идея возникла во времена фермерства в Финляндии, когда повара без холодильника закапывали свежий улов в морозную землю, чтобы охладить его в зимние месяцы.Даже в кафе «Пушкин», одном из самых знаменитых ресторанов города, расположенном в здании с историей, уходящей корнями в 1790-е годы, обширная география России творчески демонстрируется с такими блюдами, как листы замороженного муксуна из арктических вод Сибири. ледяная презентация — физическое напоминание об огромной географии России.

По словам Подерягина из Бьорна, этот всплеск творчества и национальной гордости за кухню проявился только в последние пять лет. По его словам, это лишь начало того, что могут предложить русские повара.«Мы действительно молодая страна. Наши повара раньше были представителями советской культуры и не умели готовить. Теперь у нас так много людей, желающих создать что-то особенное и заявить о себе ».

Путешествие в Россию в 2018 году, особенно когда национальная гордость растет после успешного чемпионата мира по футболу, похоже на путешествие в совершенно новую страну. Серая Москва 90-х, окутанная депрессией, плохими воспоминаниями и тревогами за будущее, повзрослела. Сегодня этот мегаполис с золотыми шпилями избавился от кислого привкуса советского прошлого и мечтает о новом будущем на кухне.Это вкусно.

НАПАДЕНИЯ ЧЕЛОВЕКАМИ, ПЬЯМИ И ЛЯЯМИ

МЯСО ЛЬЯ И ЧЕЛОВЕКА

Женщина, у которой осталось золотое кольцо, нашла его три года спустя в тушенке из лосиных внутренностей. В 1993 году она потеряла кольцо, когда помогала мужу выталкивать их машину из сугроба. Считается, что кольцо упало на ветку сосны, которую съел лось. Женщина знала, что кольцо было ее, потому что характерная трещина на его стороне была причиной того, что кольцо упало.

В Анкоридже лоси иногда выходят из гор и лесов, питаются кустарниками, деревьями и садовыми растениями и выходят из-под контроля, терроризируя местных жителей, но причиняя мало телесных повреждений. В Вермонте бычий автобус захватил ферму голштинских коров и прогнал хозяина, когда бы он ни подходил, чтобы сделать свое ежедневное доение. В конце концов, бык был усыплен и уведен охотоведом.

Лось дает много мяса. В течение 19 века и начала 20 века тысячи из них были убиты ради еды и спорта, и их количество уменьшилось.С тех пор численность почти достигла того уровня, который был до начала охоты, вероятно, больше, потому что вокруг меньше хищников, а именно волков. Лоси потеряли часть своей среды обитания из-за поселений, дорог и конкуренции со стороны человека и других видов, но они также получили среду обитания из-за вырубки леса и лесных пожаров.

Мясо лося очень питательно. В отличие от оленины, которую обычно сушат для консервации, лосиное мясо можно консервировать в рассоле и солонине, чтобы оно напоминало солонину.Морда лося считается деликатесом на Аляске и описывается как «насыщенная, нежная и несколько студенистая», «белая и нежная, как весенний цыпленок, но твердая и крепкая, как свежая говядина». Губы лося, которые могут совпадать с мордой лося, в Китае считаются деликатесом. В старину из кожи лося шили мокасины и одежду.

Ежегодно охотники вылавливают около 90 000 лосей. Охотники часто пытаются атаковать самцов, имитируя крики самок.Вуди Аллен, будучи юмористом стендап-шоу, пытался вернуть домой убитого лося, привязанного к крыше автомобиля.

Лось на свободе

В июне 2014 года по улицам Хельсинки в течение нескольких часов бушевал лось. Софи Джейн Эванс из Daily Mail писала: «Сбежавший лось провел ошеломляющие семь часов, мчась по улицам Хельсинки. Впервые животное было замечено около 3 часов ночи (1 час ночи по Гринвичу), а затем местным Сакариасом Лаукканеном было поймано проносящимся мимо собаковода.По сообщению финской газеты Helsingin Sanomat, была вызвана полиция, и она провела «остаток ночи», преследуя «беспорядочное» животное. Но, к сожалению, около 10 утра они решили, что у них нет другого выбора, кроме как застрелить лося и убить его. Представитель полиции сказал: «Они надеялись пощадить животное, направив его к морю, чтобы оно могло уплыть». Но один житель Хельсинки, население которого составляет всего около 600 000 человек, оказался менее сочувствующим гибели животного. Она сказала газете: «Это просто показывает, что такое маленький сельский городок Хельсинки.Я только что сказал своему соседу — убедитесь, что ваша морозильная камера пуста, так как здесь так много свежего мяса ». [Источник: Софи Джейн Эванс, Daily Mail Online, 11 июня 2014 г.]

Пьяный лось на свободе в России

В мае 2014 года пьяный лось по имени Монти был замечен бегущим через Семенов, Россия, после того, как съел кучу сброженных ягод. Пьяное животное было заснято на камеру, бегая по улицам, прежде чем нырнуть в пруд посреди города.Бетонные стены пруда не позволили Монти выбраться обратно, но он был спасен от утопления после того, как полиция спустилась в воду с веревкой. [Источник: Софи Джейн Эванс, Daily Mail Online, 11 июня 2014 г.]

Софи Джейн Эванс из Daily Mail писала: Монти был замечен на свободе в Семенове, недалеко от русской Волги, после того, как проглотил кучу сброженных ягод. Полицейский из Семенова Павел Михачков сказал, что лоси, которые могут достигать почти 7 футов в высоту и весить до 1500 фунтов, имеют тенденцию тяготеть к первому фруктовому падению в это время года.По его словам, яблоки, вишня, абрикосы и другие разные фрукты падают с деревьев во время штормов, ферментируют землю и становятся опьяняющим напитком для таких существ. «Он был так измучен, что едва мог стоять. Он явно нашел кучу ферментирующих ягод или что-то в этом роде и действительно пошел на это »

Г-н Михачков сказал, что Монти, похоже, «помешался на выпивке», добавив: «Это был великолепный образец, но он был так опьянен, что едва мог стоять. «Он явно нашел кучу ферментирующих ягод или что-то в этом роде и действительно пошел на это.«Нам удалось привязать его веревкой и доставить на ночь в приют для животных, где он проспал. Ветс сказал, что на следующий день у лося были мать и отец всех похмелья, но скоро он поправится. «Он будет усыплен и отправлен в отдаленное место, где, как ожидается, в ближайшее время он не найдет дорогу обратно в большой город». Несмотря на тяжелое положение Монти, маловероятно, что он извлечет урок. Эксперты подсчитали, что такие лоси, как он, напиваются примерно 50 раз за свою жизнь.

Предупреждение о пьяном лосе выдано в южной Норвегии

ноября 2002 г. на юге Норвегии было объявлено предупреждение о пьяных лосях.Согласно сообщению Новостного бюро газет (ANB), причиной предупреждения является ранний в этом году снегопад. Теплое лето принесло необычайную щедрость плодовым деревьям региона. Внезапный и ранний снегопад оставил под снежным покровом несколько плодов, а еще больше осталось на ветке. Этот фрукт ферментируется, а также является легкодоступным и заманчивым источником пищи для местных лосей. [Источник: Новости газет (ANB), 29 ноября 2002 г.]

«Я впервые слышу, что лоси напиваются.Но я предполагаю, что они реагируют так же, как люди на интоксикацию — одни становятся безвредными, а другие — прямо противоположными », — сказал районный ветеринар Пол Стамберг в Кристиансанне. Мартин Колберг, глава местного комитета по животным в Телемарке, предупреждает людей остерегаться пьяный лось ». Будьте осторожны, подходя к лосям, которые уже несколько дней жуют яблоки. Их поведение может измениться, и они могут стать пугающе агрессивными. Хлопайте и смотрите, как он отреагирует. Если он не отступает, а подходит еще ближе, во что бы то ни стало оставайтесь бдительными.Он может быть в состоянии алкогольного опьянения и нападения », — сказал Кольберг газете Faedrelandsvennen.

Лось разрушает дом в Финляндии

В июне 2001 года Ананова сообщила: «Пожилая пара в центральной Финляндии находится в шоке после того, как большой лось пробил окно кухни и приземлился на их стол для завтрака. Лось, который прошел через трехстворчатое окно, был ранен стеклом и залил кровью внутреннюю часть дома, прежде чем полиция застрелила его. Животное пробило окно на первом этаже дома Ани и Матти Пийппо в центре Мухоса, в 370 милях к северу от Хельсинки.[Источник: Ананова, 19 июня 2001 г.]

Представитель полиции сказал: «У нас не было другого выхода, кроме как выстрелить в него. Он был сильно ранен и сбит с толку, и мы не могли вытащить его из дома. 73-летняя г-жа Пийппо лечилась от легких травм от разбитого стекла. Ее муж не пострадал. Лось сломал стол, плиту и микроволновую печь перед тем, как пройти в гостиную. Очевидно, он родил весной, так как сочился молоком. «Вероятно, он искал своего олененка, но мы не нашли ничего другой лось поблизости », — добавил представитель полиции.

Атаки лося

Однажды участник гонки на собачьих упряжках «Идитарод» был вытеснен из-за того, что коровий лось напал на ее команду и убил одну собаку и ранил несколько других. Описывая свою встречу с семифутовой самкой лося, член палаты представителей Колорадо Боб Скаффер сказал: «У нее был взгляд в глаза, говорящий:« Я не знаю, кто вы, но я собираюсь убить вас »». В марте 2005 года, по сообщению Anchorage Daily News, был убит лось, сидевший на шестилетнем ребенке. Этот лось привык к тому, что его кормили соседские дети..

Натуралист Эрнест Томпсон писал: «Горе охотнику, чей глаз или нерв не выдерживают, когда его преследует гигантский бык. Я знаю более одного инвалида на протяжении всей жизни и слышал о более чем одной смерти в результате стремительное нападение чудовища «. Во время охоты Теодор Рузвельт был атакован лосем-быком. Позже он написал, что оно пришло к нему «резкой рысью, качая головой, откинув уши, волосы на холке взъерошились». Рузвельт выстрелил в него, когда он был «не на расстоянии 30 футов».»

В мае 2011 года лось напал на девушку на велосипеде в Анкоридже через день после рождения близнецов. Associated Press сообщило: «Лось напал на девушку на велосипеде после того, как полиция Анкориджа заявила, что животное родило близнецов днем ​​ранее. Полиция убила лося после нападения. Ребенок, упавший с велосипеда, получил травмы головы, но они не считаются опасными для жизни. Она госпитализирована. Полиция сообщает, что тот же лось ранее в тот же день погнался за бегуном в том же районе.Бегун не пострадал. Прохожие были расстроены решением полиции и Государственного департамента охоты и рыбалки убить лося, но представитель полиции заявила, что другие варианты невозможны. Два детеныша лося были доставлены в Центр охраны дикой природы Аляски. [Источник: Associated Press, 18 мая 2011 г.]

В мае 2012 года Упи сообщил: «Анкоридж, Аляска, девочка была госпитализирована после того, как дикий лось погнался за ней и затоптал», — сообщила полиция. Две девочки играли на улице, когда в их сторону бросился лось, отправив их в погоню, — сказал представитель департамента полиции Анкориджа лейтенант.- сказал Дэйв Паркер. Девочки в возрасте 11 и 6 лет побежали на детскую площадку и забрались на то, что Паркер назвал домиком для игр. «Лось запутался в нем и рванул вниз», — сказал Паркер в интервью Anchorage Daily News. Младшую девушку «сильно ударили по руке, и на ее спине были следы копыт», — сказал Паркер. Ее доставили в больницу на лечение. Старшую девочку ударило обрушившееся игровое оборудование. Ее травмы были обработаны на месте, и ее отправили домой. [Источник: UPI, 18 мая 2012 г.]

Moose Rampage обвиняется в Brain Worm

В сентябре 2012 года житель Вермонта Брент Олсен проснулся и обнаружил, что лось возится с его машиной.Он попытался прогнать лося. После того, как он принес свою видеокамеру, лось стал неустойчивым, а затем и жестоким. Эксперты заявили, что необычное поведение было результатом мозгового червя. [Источник: Эрик Ортис, New York Daily News, 5 сентября 2012 г.]

Эрик Ортис написал в New York Daily News: «Встреча жителя Вермонта с маниакальным лосем началась« мило », но закончилась ужасом, так как животное пришлось уложить охотоведу штата. Брент Олсен из Вестфорда проснулся в воскресенье и обнаружил на своей машине бычьего лося с копытом.Он пытался прогнать его, сказал он членской организации CBS WCAX. «Я начал кричать на это:« Не прыгайте на мою машину, мистер Мус! » — сказал Олсен.

«Вскоре он был очарован и схватил видеокамеру, чтобы записать странное поведение существа, которое выглядело так, как будто он был в состоянии алкогольного опьянения. «Лось с плющом в рогах — мне он показался симпатичным». он сказал WCAX. Но Олсен быстро изменил свою мелодию, когда зверь, который обычно весит более 800 фунтов, бросился к нему. «Это напугало меня до чертиков», — добавил он.На видео видно, как лось атакует Олсена, который улетел с дороги. В другой момент видно, как животное ходит кругами, даже натыкаясь на флагшток. Олсен сказал, что лось четыре раза врезался в его дом, прежде чем прибыл государственный охотничий надзиратель.

Так почему он разыграл? Лейтенант рыбы и дикой природы штата Вермонт Кертис Смайли сообщил WCAX, что у лося проявляются симптомы мозгового червя, паразита, который обитает у пастбищных млекопитающих. «Я никогда не видел, чтобы лось так действовал», — сказал Смайли. В конце концов, чиновники решили застрелить лося.«Очень грустно видеть, как красивое, здоровое животное страдает от чего-то подобного», — сказал Олсен.

Лось, автокатастрофы и разгром испытания на лося

В Швеции и на Аляске лоси настолько многочисленны, что считаются серьезной опасностью для автомобилей и поездов. Зимой 1984-85 годов 384 лося были убиты на Аляскинской железной дороге, 281 из них — на одном 95-мильном участке пути. Столкновения с лосями настолько распространены в Скандинавии, что Volvo и Saab проектируют свои автомобили так, чтобы выдерживать столкновения с массивными животными.По словам одного ученого, «вероятность получить травму при ударе лося в десять раз выше, чем при ударе оленя».

В 1990-х годах компания Daimler-Benz решила выйти на рынок небольших автомобилей с моделью A. Baby Benz. Во время серии тестов в Швеции, чтобы определить «Автомобиль года» шведским автомобильным журналом, автомобиль перевернулся в испытании на лося (в котором автомобиль внезапно разворачивается с помощью тормозов на скорости 37 миль в час, чтобы смоделировать реакцию водителя на большой объект на дороге, похожий на лося, которого в Европе называют лосем).

После провала теста на лося был сделан ряд шуток об автомобиле. Один из них спросил: «Как вы припаркуете Mercedes A-класса?» Ответ: «Просто проехав мимо места и упади». Всего через 19 дней после разгрома компания Daimler-Benz объявила о плане решения проблемы. Было потрачено более 175 миллионов долларов. потратил на внесение изменений в автомобиль, улучшение шин и установку компьютерной системы, которая помогала балансировать автомобиль на крутых поворотах. Кризис, связанный с испытанием лося «Бэби Бенц», вызвал временный скачок в продажах автомобилей.

Летящий лось приземляется на крышу автомобиля в южной Норвегии

Неторопливая воскресная поездка для пары на юге Норвегии резко оборвалась, когда взрослый лось внезапно приземлился на крышу их машины. «У нас даже не было времени подумать, когда раздался этот огромный глухой удар», — сказал потрясенный Лео Хенриксен после странного инцидента. Он и его жена ехали по двухполосному шоссе 405 в своей маленькой красной Mazda. [Источник: Aftenposten English Web Desk, 24 февраля 2003 г.]

Согласно Афтенпсотену: «Пара была в нескольких километрах к югу от Ватнестрома в поселке Ивеланд, Ауст-Агдер, когда произошла их непреднамеренная встреча с лосем.Самка лося, весившая около 350 кг (770 фунтов), очевидно бежала через лес, когда внезапно наткнулась на утес, ведущий к шоссе. Не в силах остановиться, лось, казалось, буквально слетел со скалы, приземлившись сначала на машину Хенриксена, а затем катапультировался дальше на встречную полосу.

Драма лося против автомобилиста закончилась, когда Рэнди Олсен, ехавшая на встречной полосе со своей маленькой дочерью, не смогла остановиться и ударилась о лося, который теперь лежал на дороге.Когда на место происшествия прибыли представители органов охраны дикой природы, лось был мертв. Хенриксен получил незначительные травмы руки, в то время как его жена и Олсены вышли из инцидента без единой царапины. Однако обе машины были серьезно повреждены. Хенриксен рассказал газете Kristiansand Faedrelandsvennen, что он и его жена потеряли свой дом в результате пожара в середине января.