Как приготовить незамерзайку в домашних условиях: Как изготовить незамерзайку за 5 минут в домашних условиях

Как изготовить незамерзайку за 5 минут в домашних условиях

Все знают, что при нуле градусов из жидкого агрегатного состояния вода переходит в твердое, то есть попросту замерзает. Это, в свою очередь, несет много проблем для автомобилистов. Использовать обыкновенную воду в бачке омывателя совершенно небезопасно — может появиться трещина на бачке, могут разорваться резиновые шланги системы и не только. Чтобы важные функциональные узлы не вышли из строя, необходима специальная незамерзающая жидкость, которую в народе назвали “незамерзайкой”.

Если вы пользуетесь автомобилем практически каждый день, то покупать постоянно специальную жидкость в магазинах может быть слишком дорого.  Однако вместо незамерзайки покупной можно заливать в бачок собственноручно изготовленную, ведь сделать незамерзайку своими руками совсем нетрудно, и конечно, она обойдется гораздо дешевле.

Из чего можно сделать незамерзайку?

Изготовление незамерзайки требует наличия определенных компонентов, наиболее доступными из них считаются:

• Изопропиловый спирт. Он является самым популярным и безопасным компонентом;
• Метиловый спирт. Самый дешевый, но очень вредный вариант. Для здоровья людей, которые находятся внутри автомобиля, а также для покрытия машины он не является безопасным;
• Этиловый спирт. Является наиболее дорогим вариантом, для домашней незамерзайки этиловый спирт экономически невыгоден.

Учитывая все минусы и плюсы данных спиртов, наиболее рациональным видится использование изопропилового спирта для незамерзайки. Он известен своей хорошей стойкостью к температурам, а также безопасен для водителя и пассажиров.

Приготовление домашней незамерзайки на основе изопропилового спирта

Состав незамерзайки

довольно прост: вода, изопропиловый спирт и моющее средство. Компоненты надо просто смешать в нужных пропорциях.

Шаг 1. Для начала возьмем подходящую канистру и наливаем в нее 2 литра воды. Поскольку вода из-под крана слишком жесткая, то ее нужно отфильтровать с помощью обычного бытового фильтра либо оставить ее постоять на несколько дней. Для приготовления незамерзайки в домашних условиях можно также использовать дистиллированную воду, что поможет избежать повреждения системы стеклоочистителей. Ведь некачественная вода оставляет со временем ржавчину, белые следы, налет на форсунках стеклоочистителей, внутри насоса бачка стеклоочистителей.

Шаг 2. Затем к воде добавляем 2 литра изопропилового спирта. Такой концентрации будет вполне достаточно для холодной погоды в большинстве случаев. Однако можно варьировать пропорции, исходя из температурных условий. Правило такое: чем холоднее, тем больше доля изопропилового спирта в составе незамерзайки. С определением пропорций изопропанола вам поможет следующая таблица: 

Концентрация спирта об %	Концентрация спирта масса %	Температура замерзания °C
0	0	0
10	8	−4
20	17	−7
30	26	−15
40	34	−18
50	44	−21
60	54	−23
70	65	−29
80	76	−37*
90	88	−57*
100	100	−90*

*Наблюдается переохлаждение

Шаг 3. Еще одним компонентом в составе незамерзающей жидкости является моющее средство. Маленького колпачка на канистру в 5 литров будет вполне достаточно. Больше не нужно, чтобы избежать повышенного пенообразования, это будет неудобно для очистки стекол. Нужно выбирать качественное бытовое средство для мытья посуды, в составе которого нет хлора.

Шаг 4. Последнее, что вам останется сделать для получения домашней незамерзайки – это закрыть крышку и хорошенько взболтать содержимое. Изготовление незамерзающей жидкости отнимет у вас лишь несколько минут.

Проверка домашней незамерзайки на качество

Перед тем, как наливать полученную жидкость в машину, вам стоит проверить ее надежность. Для этого налейте небольшое количество жидкости в тару и поставьте на несколько часов ее на мороз. Если эта жидкость замерзнет либо станет гелеобразной, тогда добавьте в незамерзайку еще изопропанола, это усилит свойства незамерзайки.

Внимание! Храните незамерзающую жидкость для автомобилей в недоступных для детей местах.

Из чего еще можно сделать незамерзайку своими руками?

Сырьем для изготовления незамерзайки могут послужить и другие  химические компоненты. Вот несколько доступных в быту рецептов незамерзайки:

1. С использованием этилового спирта. Подойдет любой этанол: это может быть медицинский спирт или средство для мытья окон на основе этилового спирта (посмотрите состав на этикетке). Пропорции незамерзайки должны быть 1:2 (1 часть спирта, 2 части воды). Потом добавляем столовую ложку стирального порошка и очень хорошо перемешиваем.
2. С использованием уксуса. Нужно смешать воду и уксус в одинаковых пропорциях: для одного литра незамерзайки необходимо тщательно перемешать 500 мл воды и 500 мл уксуса. Обратите внимание: работает только в том случае, когда температура воздуха -10 градусов.
3. С использованием аммиака. Берем 3 части воды и 1 часть аммиака и тщательно смешиваем. Но не допускайте пенообразования! Данная жидкость не совсем подойдет для очень низких температур. Если на улице сильный мороз, тогда добавьте в нее еще 100 гр. уксуса.
4. С использованием метанола. Для такой жидкости необходимо одна часть метанола и девять частей воды. Чтобы сделать очистку лобового стекла лучше, в эту жидкость можно добавить средство для мытья посуды (одна столовая ложка). Во время процедуры необходимо быть внимательными, чтобы из незамерзайки метанол не попал в дыхательные пути и в глаза.

Техника пользования незамерзайкой

1. Приготовленную незамерзайку залейте в бачок омывателя автомобиля. Как это правильно сделать, подсказывает видео, его полезно посмотреть начинающим водителям:

Необязательно перед этим выкачивать всю воду. Можно незамерзайкой заполнить лишь половину объема. В случае высокого качества жидкости она уже не замерзнет.

Запомните: “под завязку” заливать незамерзайку нельзя.

2. Прокачайте систему омывателя. Так необходимо сделать, чтобы летняя омывающая жидкость или вода вышли из шлангов, ведь они не способны держать низкие температуры. Незамерзайка для авто обычно имеет характерный запах из-за изопропилового спирта. Во время прокачивания системы омывателя вы сразу же почувствуете его. Это будет означать, что незамерзайка уже растеклась по системе.

Если вы не почувствуете запаха, проверьте так: нажмите на кнопку омывателя и на протяжении 30 секунд попрыскайте на стекла. Этого будет вполне достаточно, чтобы незамерзающая жидкость попала в систему омывателя.

Ну вот, теперь вы знаете как сделать незамерзайку для автомобиля своими руками и не переплачивать производителям. Изопропанол для незамерзающей жидкости вы можете купить в  нашей компании.

Как сделать незамерзайку своими руками для автомобиля? Основные правила и рецепты

Незамерзайка – жидкость, которая позволяет сохранить стекло автомобиля в надлежащем состоянии в зимнее время года. Если летом можно обойтись водой, залитой в бачок омывателя, то в морозы следует прибегать к специальным средствам, чтобы сохранять стекло в пригодном для вождения состоянии.

Цена распространенной посредственной незамерзайки довольно низкая, и купить ее можно не только в любом автомобильном магазине, но и на трассах или в супермаркетах. Однако, как показывают исследования, незамерзайка от неизвестного производителя не только малоэффективна, но и вовсе может быть опасна для водителя, пассажиров и окружающей среды. Можно купить качественную незамерзайку, но стоит она значительных денег, и за весь зимний период придется потратить немалую сумму на жидкость для омывателя. Есть и третий вариант – сделать собственную незамерзайку, в качестве которой можно будет не сомневаться. Имеется несколько рецептов приготовления жидкости для омывателя.

Незамерзайка своими руками – основные правила приготовления

Приготовить незамерзайку в домашних условиях из подручных средств может каждый без особых проблем и не потратив на работу большое количество времени. При этом на выходе получится раствор, который гораздо лучше большинства жидкостей для омывателя, продающихся в магазинах.

Несмотря на то, что указанные ниже рецепты идеально выверены, следует знать несколько основных правил приготовления незамерзайки своими руками:

• Для состава незамерзайки можно использовать только хорошо очищенную воду. Поскольку вода из-под крана далеко не всегда идеальна, лучше приобретать питьевую воду в больших бутылках, иначе велика вероятность, что самодельная незамерзайка будет оставлять разводы и солевые накопления на стекле;
• Первым делом рекомендуется готовить «пробники» незамерзайки. Заготовив поллитра-литр раствора по одному из рецептов, поставьте его на ночь на балкон или в холодильник, чтобы проверить его способность противостоять морозу;
• Перед тем как заливать незамерзайку в бачок «до граней», налейте немного и проверьте из салона автомобиля – не остается ли на стекле  лишних разводов, которые могут привести к возникновению аварийной ситуации;
• Следует позаботиться о запахе незамерзайки во время тестирования. Поскольку во многих автомобилях аромат незамерзайки попадает в салон, нельзя допустить, чтобы он был слишком терпким.

Если вы купили незамерзайку на трассе или в супермаркете, ей не помешают все тесты, описанные выше. Обязательно проверяйте жидкость перед тем как заливать ее в бочок омывателя целиком. Это позволит максимально уменьшить возможность возникновение проблем из-за некачественной незамерзайки по время движения.

Рецепты для приготовления незамерзайки своими руками

За то время, что автомобилисты используют зимнюю жидкость для омывателя, были придуманы десятки рецептов по приготовлению незамерзайки своими руками. Считается, что в подобных жидкостях незаменимым ингредиентом является спирт, который позволяет раствору не замерзать при минусовых температурах. Это вовсе не так, приготовить незамерзайку самостоятельно можно, как с использованием этилового спирта, так и без него.

Незамерзайка на основе средства для чистки окон

Приготовить омывающую жидкость «на скорую руку» можно из средства для чистки окон. Самое главное в данном рецепте – подобрать верное средство для мытья окон и соблюсти пропорции. Перед тем как создавать незамерзайку из моющего средства, убедитесь, что у него в составе имеется спирт. Смешивать жидкость для бочка омывателя необходимо в следующих пропорциях: 33% моющего средства и 67% дистиллированной воды. Таким образом, если требуется приготовить незамерзайку из полной 5-литровой бутылки с питьевой водой, потребуется 2,5 литра средства для чистки окон, и в итоге у вас получится 7,5 литров готового раствора.

Незамерзайка своими руками из этилового спирта

Приготовление незамерзайки из медицинского спирта можно считать «классическим» рецептом, который используется уже десятки лет. Для раствора потребуется взять 3 литра воды и смешать их со спиртом. В зависимости от того, насколько чистым является спирт, рекомендуется выбирать следующие соотношения: спирт около 97% — 650 грамм, спирт в 70% — 750 грамм. Если спирт более разбавленный, высчитать самостоятельно соотношения не составит труда, но не забывайте учитывать при расчетах воду, которая поступает вместе со спиртом. Замешав спирт и воду, следует добавить в раствор 1 столовую ложку стирального порошка, после чего хорошо растворить его в получившейся незамерзайке.

Незамерзайка из уксуса

Весьма неоднозначный, но эффективный рецепт – это незамерзайка из уксуса. Его особенность в том, что использовать готовый раствор рекомендуется только при температуре на улице ниже -10 градусов по Цельсию. Связано это с тем, что незамерзайка из уксуса имеет ярко выраженный неприятный запах, который «глушится» при низких температурах.

Чтобы приготовить незамерзайку из уксуса, следует смешать жидкости в соотношении 1 к 1. То есть, желая получить 2 литра уксусной незамерзайки, требуется перемешать 1 литр столового уксуса и 1 литр чистой воды.

Незамерзайка на основе аммиака

Имея доступ к большим объемам аммиака, можно приготовить хорошую незамерзайку на его основе. Для этого берется аммиак и вода из расчета, что воды должно быть в 2 раза больше. К примеру, для приготовления 3 литров незамерзайки с аммиаком необходимо: 2 литра чистой воды, 1 литр аммиака. Перемешайте компоненты между собой в таре, где их можно будет размешивать самостоятельно, а не с помощью тряски. Ни в коем случае нельзя, чтобы при смешивании раствора образовалась пена, именно поэтому рекомендуется размешивать незамерзайку подобного плана ложкой.

Незамерзайка из аммиака может быть доработана. При использовании в условиях повышенного холода, в нее рекомендуют добавлять 100-150 грамм уксуса (на указанный выше объем). Если запах аммиака в салоне кажется слишком резким, можно попробовать его улучшить за счет использования различных ароматизирующих средств, имеющих в своем составе минимальное количество химических элементов, которые могут вступить в реакцию.

Незамерзайка из средства для мытья посуды

При приготовлении жидкости для омывателя на основе средства для мытья посуды, необходимо грамотно подойти к его выбору. Нужно использовать концентрированное средство от хорошего производителя. Отлично для подобных целей подойдет средство для мытья посуды Fairy. Если используется другая жидкость для мытья посуды, то также необходимо убедиться в ее устойчивости к холоду. Поставьте экспериментальный образец на балкон или в морозилку на ночь.

Незамерзайка на основе средства для мытья посуды является одним из самых бюджетных вариантов. Для приготовления 5 литров раствора потребуется всего 1,5 столовые ложки концентрированного средства для мытья посуды. Если используется разбавленное средство, то лучше предварительно поэкспериментировать с пропорциями.

Как видно, приготовить незамерзайку своими руками совсем несложно, и она получится явно не хуже, чем у барыг, которые продают подобное средство на обочине без разрешений и сертификатов. Покупать средство для бочка омывателя следует в специализирующихся автомобильных магазинах, но его цена сильно отличается от стоимости дешевых растворов. Желая сэкономить, лучше приготовить незамерзайку самостоятельно, по крайней мере, так можно быть точно уверенным в ее безопасности для здоровья человека.

Загрузка…

Как сделать незамерзайку своими руками? Просто

Незамерзайка своими руками дома

Зимой заливать в бачок омывателя воду может оказаться не только бесполезным, но ещё и небезопасным.  Это может повредить не только сам бачок, но и гибкие шланги подачи воды, и насос. Но самое худшее то, что вы в самый неподходящий момент лишитесь полноценного обзора, а это может закончиться плачевно.

Покупка омывающей жидкости в магазине, конечно же, позволит решить этот вопрос без лишних усилий. Если вы выезжаете один-два раза за зиму, то этот вариант ваш. Но если ваш автомобиль эксплуатируется очень активно, в зимний период, то незамерзайка своими руками — это для вас. При этом можно прилично сэкономить. Ниже будет рассказано, как сделать незамерзайку в домашних условиях.

Получить жидкость достаточно хорошего качества вполне легко. Нужно только приобрести, любимый вами, заводской вариант в автомагазине и изучить состав. Далее останется собрать воедино необходимые ингредиенты и смешать их вместе. Но на деле не так всё просто: указанный на упаковке состав может, мягко говоря, быть другим, да и не все компоненты имеются в розничной продаже. Как сделать незамерзайку своими руками просто, и из доступных компонентов, вы сейчас узнаете.

Спиртосодержащая омывающая жидкость

Зимние омывающие жидкости, этого вида, делятся по типу спирта, содержащегося в них:

1. На основе метилового спирта. Эта категория законодательно запрещена, так как имеет повышенную токсичность и как следствие очень опасна для здоровья. Но, несмотря на всё это, часто используется недобросовестными производителями из-за дешевизны основного сырья;
2. С использованием этилового. Он также является сырьём для производства «знаменитого» напитка. Изготовление незамерзаек из него является самым дорогим и поэтому встречается нечасто;
3. Изготовленные с применением изопропилового спирта. Самый распространенный компонент, применяемый в производстве товаров данного класса. Имеет резкий запах, который напоминает ацетон. Негативное действие на организм человека оказывает только при попадании вовнутрь. Нехорошо влияет на покрытие автомобиля.

Вот мы плавно и подошли к вопросу как сделать незамерзайку.

Исходя из всех положительных и отрицательных качеств, рассмотренных жидкостей, мы не будем рисковать своим здоровьем и здоровьем наших пассажиров (среди них могут оказаться и дети). И станем изготавливать наш стеклоочиститель из, знакомого всем, этилового спирта. Могу огорчить любителей экономии – это будет не самый дешевый вариант. Для этого нам понадобятся:

• Этиловый спирт, используемый в медицине. Его можно купить в интернет-магазинах с доставкой, прям до двери дома. И продаётся он различным объёмом начиная с маленьких и до двадцатилитровых канистр.
• Вода. Лучше дистиллированная, но, если таковой не имеется можно использовать воду, пропущенную через обыкновенный фильтр.
• Любой моющий препарат, например, тот который, используют для мытья посуды. Здесь ограничений никаких, можете пустить в дело то, что есть в наличии.
• Ну и для придания аромата можно использовать ароматизатор.

Перемешайте воду и этиловый спирт в процентном соотношении, необходимом для получения незамерзающей жидкости до нужной вам температуры:

Спирт %	Необходимая температура
11,3	-5,00
20,3	-10,6
22,1	-12,2
26,7	-16
33,8	-23,6
46,3	-33,9
56,1	-41
71,9	-51,3

После смешивания, добавьте моющее средство из расчёта одна столовая ложка на трёх литровый баллон смеси и придайте всему этому аромат при помощи отдушки.

Ещё несколько рецептов

Все остальные рецепты будут интересны, любителям сэкономить. Незамерзайка на основе метанола.

Будьте осторожны метанол сильный яд. Поэтому при работе с ним надо быть осторожным, и ни при каких условиях не допускать попадания в дыхательные пути, и в глаза.

Для приготовления этого рецепта надо девять частей воды и одна часть метанола. Также всё перемешивается и добавляется мыло с отдушкой.

Незамерзайка

Готовим с применением изопропилового спирта. Заполняем двадцать процентов ёмкости изопропиловым спиртом, остальной объём заполняем водой, и незабываем об ароматизаторе и мыле.

Рецепт незамерзайки

Также в дело можно пустить любое спиртосодержащее средство для мытья окон. Разводим его из расчёта: две части воды и одна часть средства и наша смесь готова к применению.

Как сделать незамерзайку в домашних условиях

Незамерзайки без спирта

Некоторых может заинтересовать вопрос: а возможна ли незамерзайка своими руками без спирта? Да возможна. Существуют рецепты без спирта.

Незамерзайка своими руками без спирта

У вас дома есть средство для мытья посуды? Пускаем его в дело! Понадобится трёх литровая банка воды одна столовая ложка средства, перемешиваем, готово! Но знайте, качество вашей смеси напрямую зависит от качества применяемого моющего средства. Поэтому перед «экспериментами» проверьте, не замёрзнет ли планируемое применить мыло (поставьте в морозильник или на балкон).

Можно использовать уксус. Но не забудьте — его можно будет применять только от минус десяти градусов. Иначе в салоне авто будет ужасный запах. Для изготовления этой омывайки надо перемешать воду и уксус в равных пропорциях.

Изготавливаем с применением аммиака. Для этого рецепта надо смешать три части воды и одну часть аммиака. Будьте внимательны: при перемешивании не допускайте пенообразования. Полученную смесь не рекомендуется применять при сильно низкой температуре.

Приготовление незамерзайки

Старайтесь воду, для приготовления, использовать дистиллированную. «Для гарантированного результата проверьте приготовленную или купленную жидкость». Для этого небольшой объём поставьте в морозильную камеру с температурой, немного превышающей, планируемую при эксплуатации автомобиля. Если она не замёрзла, можете смело заливать в ваше авто.

 

 

Как приготовить незамерзайку своими руками в домашних условиях

В данной статье поднимается вопрос изготовления незамерзайки. Рассмотрены рецепты, меры предосторожности и советы.

Для того, чтобы предотвратить ДТП и вождение было более безопасным, необходимо чистое лобовое стекло. На сегодняшний день, производители автомобильной химии могут предложить много товаров различного характера. Но следует понимать, что в некоторых из них, качество не всегда отличное.

Сегодня стоит поговорить о незамерзайке. Она позволяет очистить лобовое стекло от грязи и пилы. Однако оно стоит больших денег. Поэтому, наиболее актуальным вопросом является её изготовление в домашних условиях. Но сперва, потребуется разобраться что это такое.

Важно! При впрыске жидкости на стекло, её часть может попасть в салон. Эти пары вдыхает человек и может навредить собственному здоровью.

Что такое незамерзайка

Очень часто можно услышать вопрос: «А почему она не замерзает?» Всё очень просто. Это достигается благодаря её химическому составу. А именно спирту. Как ни странно, типов спирта может быть много. На основании этого, будет зависеть и качество омывателя.

Цена всегда заставляла людей придумывать что-то новое. Вне зависимости от рецепта, необходимо, чтобы жидкость отвечала следующим требованиям:

1. Качественно стирать грязь со стекла.
2. При низких температурах оставаться в жидком состоянии.
3. Быть безопасной для здоровья человека.

Разобрав требования к продукту, можно переходить к рецептам. В настоящее время, их действительно много, но следует разобрать наиболее популярные и доступные.

Омыватель из водки

Это наиболее распространённый рецепт изготовления незамерзайки. Для него понадобится всего 0,5 л водки, 0,5 л воды и любое моющее средство. Моющего средства необходимо добавить около 2 столовых ложек. Не нужно добавлять слишком много, думая, что от этого будет лучший эффект. Можно просто его испортить. Так как, будет много пены в самом баке для омывателя.

Температурный порог составляет около -15 градусов. Если температура будет меньше, то водки нужно больше, чем воды. При температуре свыше -22 градусов, рецепт будет не актуален.

Незамерзайка из этилового спирта

Имеет больший температурный порог. Его можно регулировать соотношение спита к воде. Например, чтобы жидкость не замерзала при температуре -31 градус, необходимо соотношение 1/1. Также, рекомендуется добавить эфирного масла в малых объемах для запаха и стирального порошка.

Дабы увеличить порог, рекомендуют добавить антифриз. Следует руководствоваться тем, что один градус требует около 11 капель вещества.

Безопасное использование

Так как, человек контактирует с химическими веществами, потребуется соблюдать меры предосторожности.

Важно! Не хранить жидкость вблизи с продуктами питания.

В случае, попадания на кожу, глаза или в нос, необходимо место поражения промыть большим количеством воды.

Выводы

На основании изложенной информации, можно в домашних условиях изготовить незамерзайку. Это позволит сэкономить значительное количество денег и приготовить качественный продукт. Перед тем, как заливать вещество в бак, его рекомендуют протестировать. Это можно сделать, например, в морозильной камере.

Незамерзайка своими руками :: Полезные советы для автомобилистов

7 способов сделать самостоятельно жидкость стеклоочистителя.

 

Поддержание чистоты лобового стекла в автомобиле — главная задача по безопасности во время его управления. К нашему сожалению, в зимнее время года нам часто попадается некачественная незамерзающая жидкость. Но есть друзья решение. Незамерзайку можно сделать своими руками. 

 

Поддерживать чистоту лобового стекла крайне необходимо для четкого обзора дорожной ситуации. Если летом для очистки стекла мы чаще всего используем обычную воду, то в зимнее время года без незамерзайки нам не обойтись.

 

К большому сожалению, стоит эта незамерзающая жидкость не как обыкновенная чистая вода. Как предполагается и давно проверено, в 90% случаев эта зимняя незамерзающая жидкость стеклоочистителя является сомнительного качества, что приводит к ее замерзанию в самый неподходящий для водителя момент. К тому же, большое количество незамерзайки содержит в своем составе запрещенные вещества пары которой наносят вред не только людям, но и окружающей среде.

 

Предлагаем Вам уважаемые друзья 7 способов, которые помогут сделать «незамерзайку» своими руками. Сделав самостоятельно эту незамерзающую жидкость Вы не только сэкономите деньги, но и обезопасите себя от непредвиденного замерзания такой некачественной жидкости, которая может по-просту повредить вашу систему очистки лобового стекла.

 

 

1).

Незамерзайка из средств для мытья окон

 

Чтобы сделать своими руками «незамерзайку» необходимо смешать любое бытовое спиртовое средство для очистки стекла или окон с чистой водой в пропорции 1:2 (одна часть средства для мойки стекол, две части воды).

 

Для примера, чтоб сделать самостоятельно незамерзайку в количестве 1 литра Вам необходимо будет, взять 335 грамм очистителя для мытья окон и добавить к нему 665 грамм чистой воды.  

 

2).

Незамерзайка из средств для мытья посуды

 

Для самостоятельного приготовления незамерзающей жидкости из любого средства для мытья посуды Вам необходимо будет, взять 3,25 литра чистой воды и добавить в нее столовую ложку средства для чистки посуды. Но помните друзья о том, что качество вашей незамерзайки будет зависеть от качества средства для мытья посуды.

 

Поэтому советуем Вам, при выборе этой бытовой химии выбирайте надежное и проверенное средство, иначе неэффективное средство для мытья посуды при отрицательной температуре на улице просто замерзнет в бачке омывателя вашего автомобиля.

Прежде чем смешивать данные ингредиенты советуем Вам выставить на балкон в морозную погоду купленное средство для мытья посуды, это для того, чтобы убедиться, замерзнет ли оно при морозе или нет. Также советуем использовать концентрат средства для мытья посуды, например такое, как Фейри Платинум.

 

3).

Жидкость для лобового стекла из уксуса

 

Внимание!!! Этот способ можно использовать друзья только при температуре окружающего воздуха начиная от -10 градусов ниже нуля, а иначе при использовании данного средства с применением уксуса в салоне автомобиля будет отвратительный запах.

Для приготовления данной жидкости Вам необходимо будет смешать уксус и чистую воду в одинаковых пропорциях. Например, для приготовления 1 литра незамерзающей жидкости необходимо тщательно смешать 500 мл уксуса и 500 мл чистой воды.

 

4).

Жидкость для стеклоочистителя с аммиаком

 

Чтобы сделать жидкость для очистки лобового стекла из аммиака Вам необходимо будет смешать 1 часть аммиака с 3 частями чистой воды.

Например, для 1 литра жидкости понадобиться 335 мл аммиака и 665 мл чистой воды, которые необходимо будет тщательно смешать друг с другом. Внимание! При смешивании старайтесь не допускать пенообразования.

Сразу Вас предупреждаем, что полученную таким образом жидкость не получится использовать при очень низких температурах воздуха. А чтобы использовать ее при сильном морозе Вам нужно будет добавить в жидкость 50 — 100 грамм уксуса (можно с ароматизатором).

 

5).

Незамерзающая жидкость для стекла из изопропилового спирта

 

Для приготовления 3,75 литров незамерзайки необходимо будет взять 1/3 (одну треть) от 450 грамм изопропилового спирта (70%) или 1/4 (одну четвертую) от 500 грамм выше указанного спирта (90%) и добавить в него чистую воду, доведя таким образом уровень этой жидкости до 4,5 литров не забыв при этом все тщательно смешать.

 

6).

Жидкость для стекла на основе медицинского спирта

 

Можно сказать — это традиционно и по-нашему. Для приготовления данной жидкости, т.е. своей собственной незамерзайки, можно использовать медицинский спирт.

Чтобы приготовить 3,75 литра жидкости необходимо будет взять 3 стакана по 250 грамм чистого 70% спирта (650 грамм спирта — при использовании чистого спирта 96,6%) и смешать его с 10 стаканами чистой воды (каждый стакан по 300 грамм).

После этого в полученную жидкость надо добавить 1 столовую ложку стирального порошка.

Также все тщательно перемешать.

 

7).

Жидкость для стекол на основе метанола

 

Внимание!!! Метанол -это опасный яд. Поэтому друзья надо помнить, для приготовления предложенного нами рецепта незамерзайки Вам необходимо соблюдать тщательную осторожность и ни в коем случае не допускать попадания метанола в глаза и в дыхательные пути. Для приготовления данной жидкости необходима 1 часть метанола и 9 частей чистой воды. Например, для приготовления 1 литра незамерзайки необходимо будет взять 100 мл метанола и 900 мл чистой воды.

Для более тщательной очистки лобового стекла в данную полученную жидкость можно будет добавить столовую ложку средства для мытья посуды в виде порошка (например, Пемолюкс, Биолан).

 

Выводы:

 

— Во избежание риска повреждения системы стеклоочистителей всегда используйте в ней дистиллированную воду. Также помните о том, что некачественная вода со временем оставляет ржавчину и налет на форсунках стеклоочистителей, а также и внутри насоса бачка стеклоомывателя. 

 

— Если Вы в летнее время года пользуетесь покупной жидкостью стеклоочистителя, то можете для экономии своих средств разбавлять ее дистиллированной водой.

 

— Чтобы проверить качество и надежность незамерзайки, которую Вы сделали самостоятельно или купили в магазине, необходимо налить немного этой жидкости в небольшую тару и выставить ее на несколько часов на мороз. Если жидкость замерзнет или примет гелеобразную консистенцию, то необходимо усилить свойство данной незамерзайки, добавив в нее спиртосодержащий продукт.

 

— Не держите в открытых местах дома жидкость для лобового стекла. Она должна храниться в недоступном для детей месте. Домашние животные также не должны иметь доступ к этой жидкости.

 

Обращаем Ваше внимание друзья на следующее, что все вышеприведенные нами способы по изготовлению незамерзающей жидкости взяты из открытых источников информации. Поэтому эти способы приготовления своими руками незамерзайки не гарантируют Вам отменного качества такого продукта.

Незамерзайка своими руками в домашних условиях

На чтение 6 мин. Просмотров 14k. Опубликовано 24.10.2018 Обновлено 03.04.2020

В зимнее время очистка лобового стекла проводится при помощи специальной незамерзающей жидкости. Она позволяет эффективно удалить загрязнения и сохраняет текучесть при отрицательных температурах. Сэкономить на этом пункте затрат получиться, приготовив незамерзайку своими руками. Для этого понадобиться несколько простых ингредиентов, а по стоимости полученный раствор существенно уступает качественной магазинной продукции.

Классический состав незамерзающей жидкости

Использование обычной воды для омывания стекол в морозы небезопасно, поэтому придуман специальный состав, сохраняющийся в жидком состоянии при отрицательной температуре.

Изначально для этих целей использовали спиртовые жидкости, а со времен перестройки на прилавках автомагазинов побывали многие вариации незамерзайки.

Компоненты состав, из чего сделана незамерзайка:

• Вода, выполняющая непосредственную функцию мойки стекол.
• Спирт, обычно изопропиловый или этиловый. Ранее его заменяли производными метанола, но сейчас доказана его небезопасность для здоровья человека и окружающей среды, поэтому официально этот компонент запрещен. В реальности можно встретить подделку на основе этого ингредиента, поэтому непроверенная продукция небезопасна.
• ПАВ или поверхностно – моющие вещества. Благодаря этому компоненту можно быстро и без дополнительного участия водителя удалить с поверхности лобового стекла жирные масляные разводы, пыль и прочие загрязнения.
• Этиленгликоль сохраняет раствор в жидком состоянии и препятствует образованию льда.
• Денатураты используются в жидкостях на основе этилового спирта. Подобная практика принята в целях избежание попыток приема жидкости внутрь. Это требование отечественных нормативов, в странах ЕС подобного нет.
• Ароматизаторы, цель которых — смыть возможный остаточный запах «химии» и презентовать продукцию с привлекательной стороны.
• Красители обеспечивают визуальную привлекательность состава, а также легкую идентификацию. Традиционно жидкость для омывателя имеет голубой оттенок. Покупка чересчур насыщенных составов может привести к окрашиванию капота, поэтому этот фактор также следует учитывать при покупке.

Несмотря на большой выбор покупных составов, вопрос, как сделать незамерзайку своими руками, актуален, как и во времена тотального дефицита.

Сомнительное первенство по фальсификации автомобильных расходников принадлежит именно жидкости для стекол, поэтому можно снизить возможный риск, приготовив состав самостоятельно.

Подобные составы не совершенны, но доступны и проверены годами.

Как сделать незамерзайку в домашних условиях

Рецептам приготовления жидкости для стеклоомывателя посвящены многие темы на форумах автолюбителей. Подобное решение не рекомендуется производителями авто, но в большинстве случаев правильно приготовленная незамерзайка способна заменить аналогичный купленный товар.

Выделив основные рецепты приготовления, можно ориентироваться на приведенную информацию. Автолюбители делают незамерзайку быстро своими руками.

Незамерзайка своими руками из спирта

Подобный рецепт можно смело считать «классическим», ведь он использовался еще в те времена, когда о специальной жидкости для бачка омывателя многие владельцы авто даже не слышали. Приготовить его просто, достаточно смешать медицинский спирт с предварительно очищенной водой (в идеале — дистиллированной). Пропорции напрямую зависят от «крепости» спирта.

Как проводится смешивание:

• Спирт 97% берется из расчета 650 мл на 3 литра воды.
• Спирта 70% концентрации необходимо взять больше — 750 мл на 3 л.воды.

Моющие способности и устранение запаха обеспечиваются добавлением в приготовленный раствор горсти стирального порошка. Перед заливкой в бачок смесь хорошо перемешать до полного растворения крупинок. Самодельная антизамерзайка готова!

Незамерзайка из водки

Многие автолюбители практикуют использовать для очистки стекла недорогую водку. Этиловый спирт, содержащийся в ней, не замерзает на морозе и отлично выполняет свою функцию. Подобный рецепт чреват дополнительными трудностями: стойким запахом перегара в салоне и повреждениями резиновых уплотнителей при непосредственном контакте с жидкостью. Избежать подобного можно, используя менее концентрированные составы и дополнительную ароматизацию. В подобных смесях часто используют и антифриз. Его добавляют из расчета 1 см³ на каждый градус ниже нуля. На пять литров готового раствора это будет 300 мл антифриза. Подобная смесь используется при температуре окружающего воздуха до -20 градусов.

Незамерзайка из средства для мытья стекол

Неплохой вариант незамерзающей жидкости получиться из обычного средства для стекол. Необходимо выбрать качественный раствор на основе спирта. Что остается сделать, так это смешать его в пропорциях 1:2 с водой. На 1 литр незамерзайки надо смешать 1 часть средства и две воды.

Незамерзайка из фейри

Простой и дешевый вариант получается из моющего средства для посуды. Для этого необходимо взять на 5 литров воды всего 1,5 столовых ложек концентрированного средства. Качество готового раствора напрямую зависит от выбранного бренда. Также важно не использовать подобные составы при температуре за окном ниже 10 градусов мороза. Чтобы жидкость и впрямь не замерзала при пониженной температуре, в состав необходимо добавить спирт.

Важный нюанс: испытать «стойкость» незамерзайки можно в домашних условиях. Для этого часть жидкости можно вынести на балкон и проверить ночное понижение температуры. Хороший раствор не должен замерзнуть или дать осадок. Если это произошло, использовать подобные смеси небезопасно для вашего авто.

Незамерзающая жидкость из изопропилового спирта

При наличии изопропилового спирта можно приготовить практически «брендовую» незамерзайку. Она будет состоять из спирта, воды и моющего средства. Традиционно спирт с водой разбавляют в соотношении 1:1, а моющее средство добавляется и разводят из расчета 1 – 2 ст.л на 3 литра полученной смеси. Полученный раствор используется при температуре до -20 градусов. Применение жидкости, выдерживающей куда более серьезные морозы, требует увеличения процентного соотношения спирта.

Инструкция по изготовлению

Бюджетный вариант незамерзайки включает в состав чистую воду (желательно отфильтрованную), моющую жидкость для посуды, спирт, жидкое мыло и средство для окон.

От качества исходных ингредиентов напрямую зависят моющие способности и стойкость к отрицательным температурам полученного состава, поэтому не стоит экономить на этом пункте.

Пропорции состава будут следующие:

• три литра воды;
• 0,5 литра спирта;
• 2 ч.л средства для мытья окон;
• 1 ч.л жидкого мыла;
• 1 ч.л средства для мытья посуды.

Для приготовления незамерзайки достаточно смешать все ингредиенты вместе. Перед применением непосредственно для авто, стоит испытать состав, оставив на ночь на морозе или в холодильной камере. Если с полученной смесью на утро ничего критичного не сталось: жидкость в составе не замерзла, на дне не выпал осадок, ее смело можно использовать.

Видео рецепты незамерзающей жидкости (для себя или продажи):

Наглядный процесс приготовления раствора для стеклоомывателя авто представлен на видео.

из водки, без спирта или с ним, пропорции » АвтоНоватор

Грязь, разводы, «кашица» на лобовом и заднем стекле… Кому из автомобилистов не знакомы особенности вождения в межсезонье и зимний период?! Только отличный просмотр может обеспечить безопасность и комфорт при езде. Поэтому к жидкости для омывания стёкол предъявляются высокие требования. Помимо экологичности, высоким показателям очищения, безопасности для автомобиля и приятного запаха, она должна не замерзать при минусовой температуре!

«Незамерзайки», отвечающие всем параметрам, как правило, дорогостоящи. И не факт, что в автомагазине можно приобрести действительно качественный товар, который не навредит ни вам, ни вашей машине. Но выход есть: приготовить «незамерзайку» своими руками, и в этом случае вы будете полностью уверены в её надежности.

Рецепты приготовления незамерзайки в домашних условиях

Главный принцип состава «незамерзайки» основывается на том, что температура кристаллизации (обледенения) жидкости ниже, чем у обычной воды, которая замерзает уже при 0° С. Поэтому основные ингредиенты омывателя — дистиллированная (или очищенная) вода и спиртосодержащие растворы. В качестве дополнения допустимо применение моющих и используемых в быту кулинарных (уксус) и медицинских (аммиак) средств.

Важно! При изготовлении жидкости в домашних условиях следует учитывать среднестатистические температурные показатели, характерные для региона, в которых она будет использоваться. Если пренебречь этими факторами, то при усилении мороза раствор может замёрзнуть и повредить систему стеклоочистителя.

Из водки

Эликсир под названием «водка» припасён практически в каждом доме для «медицинских» целей. Это универсальное средство пригодится и для приготовления «незамерзайки».

Водка является универсальным средством для изготовления «незамерзайки»

Правильно рассчитать соотношение воды и этилового спирта помогут простые расчёты: классический 40° спиртовой раствор замерзает при температуре 30°С ниже 0, значит, для — 15°С будет достаточно 20% жидкости.

Базовый рецепт:

Водка – 0,5 л., очищенная или дистиллированная вода – 0,5 л., моющее средство для посуды – 1 ст. л., краситель (слабый раствор синьки или марганца) – 1 ст. л.

Смешайте ингредиенты в канистре.

Преимущества данной жидкости в её полной безопасности для водителя и для патрубков систем очищения автомобиля. Даже в поддельном и дешёвом варианте напитка находится пищевой спирт. А её недостаток – непригодность при сильных морозах.

Что касается ценовой политики, то этот способ является дорогостоящим, но полностью оправдывает себя комфортной поездкой.

Из этилового спирта

Чистый этиловый (медицинский) спирт с точки зрения экологичности и в составе зимней стеклоочистительной жидкости безопасен для человека. Кроме того, универсален для приготовления «незамерзайки» в любом минусовом диапазоне на планете Земля. Дело в том, что водитель сам может рассчитать пропорции приготовления зимнего раствора в зависимости от температуры на улице.

Этиловый спирт замерзает при температуре -117°С, потому может использоваться в качестве незамерзающей жидкости по всему земному шару

Базовый рецепт: этиловый спирт 96 % – 20%, дистиллированная вода – 80%, стиральный порошок – 1 ст. л., эфирное масло (ароматизатор) – 3 мл. на ёмкость 5 литров.

Этот состав требует более детального приготовления. Сначала необходимое количество спирта смешивается с водой. Затем порошок растворяется в 0.5 стакана воды и фильтруется. После того как спирт с водой «остынут», все составляющие перемешиваются. В раствор можно добавить небольшое количество качественного моющего средства, нейтрального к металлу и лакокрасочному покрытию.

Прибор ареометр со шкалой 0,80 — 1,00 г/см³ упростит определение процентного содержания этилового спирта в «незамерзайке». Также можно смешивать жидкость по объёму или весу.

Важно! Объём полученной смеси меньше объёмов воды и спирта по отдельности.

Таблица разбавления 96% этилового спирта поможет добиться желаемой концентрации раствора:

• Спирт 1/0 воды — 117° C (чистый спирт)
• Спирт 1/1 воды -31,5° C (1 л. спирта на 1 л. воды)
• Спирт 1/2 воды -17° C (1 л. спирта на 0,5л. воды)
• Спирт 1/3 воды -10° C (1 л. спирта на 0,3л. воды)
• Спирт 1/4 воды -7 °C (1 л. спирта на 0,25л. воды)
• Спирт 1/6 воды -4,5° C (1 л. спирта на 165мл воды)
• Спирт 1/8 воды -3,5 °C (1 л. спирта на 125мл воды)

Для улучшения эксплуатационных характеристик смеси в неё можно добавить этиленгликоль или антифриз. Рассчитывайте по 15 г. на каждый градус понижения температуры ( — 30° С = 450 гр. этиленгликоля).

Из уксуса

С уксусом, который есть в каждом хозяйстве, можно приготовить омыватель для стёкол «на скорую руку».

Столовый уксус зарекомендовал себя как самое общедоступное средство для «незамерзайки»

Базовый рецепт: уксус пищевой 9% — 0,5 л., вода дистиллированная – 0,5 л., гель для мытья посуды – 1 ст. л.

Раствор смешивают в ёмкости из расчета 1:1.

Достоинства жидкости в простейшем изготовлении, безопасности и дешевизне. А её недостаток – невозможность применения при сильном морозе, так как запах уксуса распространится по всему салону.

Из средств для мытья окон

Как правило, средства для мытья оконных стёкол содержат спирт и ПАВы (поверхностно – активные вещества, специально предназначенные для очистки стекла). Для приготовления незамерзайки своими руками предпочтительно использовать качественные, нейтральные к металлу и краске, жидкости.

Средства для мытья стёкол также используют в качестве «незамерзайки»

Базовый рецепт: средство для мытья окон на спирту – 400 мл., дистиллированная (очищенная вода) – 600 мл.

Компоненты смешать в ёмкости.

Достоинства рецепта в его простоте и доступности составляющих компонентов.

Из средств для мытья посуды

Для приготовления ускоренного варианта омывающего средства потребуется только жидкость для мытья посуды без содержания хлора. Средство должно быть качественным и от проверенных производителей, не оставляющим разводов на поверхности.

Средство для мытья посуды перед использованием в «незамерзайке» необходимо проверить

Базвый рецепт: Средство для мытья посуды – 1 ч. л., дистиллированная вода – 1 л. Перемешать в ёмкости.

Достоинства этой «незамерзайки» – ценовая доступность и общедоступность её компонентов. К недостаткам стоит отнести слабую морозоустойчивость.

На основе аммиака

Наверняка в домашней или автомобильной аптечке можно обнаружить нашатырный спирт. Омывающее средство с использованием аммиака (нашатырного спирта) выручит при несильных морозах.

Раствор аммиака возможно найти даже в автомобильной аптечке

Базовый рецепт: раствор аммиака – 100 мл., очищенная вода – 300 мл.

Нашатырный спирт вливают в ёмкость медленно перемешивая, для того чтобы смесь не вспенилась.

Если температура внезапно понизилась до – 10°С, защитные свойства «незамерзайки» можно усилить добавлением уксуса. В тару с водой и нашатырным спиртом добавляется 150 мл. столового уксуса.

Достоинства такого варианта «незамерзайки» в доступности и дешевизне её составляющих. К недостаткам относят специфический запах, который при малейшей передозировке придётся вдыхать и водителю, и пассажирам.

Перед тем как заливать «незамерзайку», приготовленную в домашних условиях, в автомобиль, необходимо провести её испытания. При тестировании важно определить:

• Морозоустойчивость жидкости. Для этого налейте небольшое количество приготовленной смеси в пластиковую бутылку и выставьте на улицу на несколько часов при минусовой температуре. Если тестер не кристаллизовался, не стал гелеобразным, то средство можно применять для омывания и очистки стёкол в машине.
• Чистоту поверхности при её использовании. Небольшое количество жидкости можно распылить на кусок стекла. Если на поверхности не остаются разводы, то «незамерзайку» можно заливать в бачок стеклоомывателя.
• Запах раствора. Чтобы избежать токсического отравления в салоне автомобиля, необходимо на некоторое время оставить стекло с распыленной жидкостью в тёплой комнате. Допустимо использовать свежеприготовленную смесь, если аромат не вызывает чувство дискомфорта.

Важно! Не рекомендуется использовать «незамерзайку», приготовленную в домашних условиях, в случае появления в ней кусочков льда, грязных потёков или неприятного запаха при тестировании.

При несоответствии «незамерзайки» каким-либо критериям, следует проверить расчёты, пропорции, качество воды (жидкость из – под крана содержит много примесей и хлора), качество основных спиртосодержащих компонентов. А также соответствие дополнительных ингредиентов – моющих, стиральных и ароматических средств.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Обсуждения закрыты для данной страницы

Национальный центр консервирования домашних продуктов

Этот документ взят из 6-го изд. «Так легко сохранить». 2014. Бюллетень 989, Кооперативная служба распространения знаний, Университет Джорджии, Афины. Редакция Элизабет Л. Андресс. Кандидат наук. и Джуди А. Харрисон, доктор философии, специалисты по расширенному питанию.

Foods	Обычное использование	Состояние после оттаивания
Капуста *, сельдерей, кресс-салат, огурцы *, эндивий, салат, петрушка, редис	Сырой салат	Вялый, переувлажненный, быстро приобретает окисленный цвет, аромат и вкус
Ирландский картофель, запеченный или вареный	В супах, салатах, соусах или с маслом	Мягкий, рассыпчатый, заболоченный, мучнистый
Приготовленные макароны, спагетти или рис	При замораживании для дальнейшего использования	Муши, вкусы более подогретые
Яичные белки вареные	В салатах, сливках, бутербродах, соусах, подливках или десертах	Мягкий, жесткий, эластичный, пористый
Безе	В десертах	Мягкий, жесткий, эластичный, пористый
Глазурь из яичных белков	Торты, печенье	Пенистый, плачет
Кремовые или заварные начинки	Пироги, выпечка	Отделяется, водянистый, комковатый
Соусы молочные	Для запеканок или подливок	Может сворачиваться или отделяться
Сметана	В качестве начинки, в салатах	Отделяется, водянистый
Начинка из сыра или крошки	На запеканках	мокрый
Майонез или заправка для салата	На бутербродах (не в салатах)	Отделяется
Желатин	В салатах или десертах	плачет
Мармелад	Бутерброды	Можно пропитать хлеб
Жареные продукты	Все, кроме жареного картофеля и луковых колец	Теряет хрусткость, становится мокрым
* Огурцы и капуста могут быть заморожены как маринованные продукты, такие как «замороженные огурцы» или «маринованные огурцы».У них нет такой же текстуры, как у обычных солений или солений.

83 Продукты для замораживания или продукты, которые нельзя замораживать

Lauren Greutman »Рецепты» 83 Продукты для замораживания или продукты, которые нельзя замораживать

• Facebook
• Pinterest
• Твиттер

Несколько недель назад я опубликовал огромную статью под названием «Готовим в морозильной камере». 101 — Все, что вам нужно, чтобы готовить в морозильной камере как профессионал.Замораживание продуктов — отличный способ купить вещи на распродаже и сохранить их на потом. Большинство продуктов можно без проблем заморозить. Важно отметить, что некоторые продукты необходимо подготовить перед тем, как поместить их в морозильную камеру. Другие продукты не замораживаются ни при каких обстоятельствах.

Хотите попробовать собрать замороженные блюда? Прежде чем читать дальше, возьмите мой бесплатный план питания здесь. Это поможет вам приготовить 10 блюд менее чем за 80 долларов!

Вот простой список продуктов, которые можно замораживать:

МОЛОЧНЫЙ:

• Масло
• Сыр
• Творог
• Яичные белки (обязательно сырые)
• Мороженое
• Молоко
• Взбитые сливки (подслащенные, в порционных ложках)
• Целые яйца (следуйте этим подробным инструкциям по приготовлению)

МЯСО, ПТИЦА И МОРЕПРОДУКТЫ:

• Бекон
• Говядина
• Курица
• Краб
• Рыба
• Хот-доги
• Лобстер
• Мясо на обед
• Свинина
• Колбаса
• Гребешки
• Креветки
• Турция
• Дичь (оленина, кролик, утка, фазан, белка, гусь)

ПРОДУКТ:

Практически все продукты можно заморозить.Вот такие, которые особенно хорошо замерзают. Для достижения наилучших результатов обязательно следуйте инструкциям по подготовке.

• Артишоки
• Спаржа
• Авокадо (протертый и заправленный лимонным соком)
• Свекла
• Ягоды
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Морковь
• Цветная капуста
• Вишня
• Зелень (включая шпинат и капусту)
• Манго
• Дыня (кусочки)
• Грибы
• Бамия
• Лук
• Персики (очищенные, нарезанные)
• Горох
• Ананас (кусочки)
• Картофель
• Тыква
• Сквош (летние кабачки, кабачки и все зимние кабачки)
• Клубника (очищенная)
• Сладкий картофель

ИЗДЕЛИЕ, КОТОРЫЕ МОЖЕТЕ ЗАМЕРЗАТЬ (но только при определенных обстоятельствах):

• Капуста (будет сырой, МОЖНО использовать в приготовленных блюдах после заморозки)
• Сельдерей (для использования только в приготовленных блюдах)
• Чеснок (замороженный в масле)
• Травы (замороженные в воде или масле для использования в приготовленных блюдах или заправках)
• Перезрелые бананы, очищенные (отлично подходят для смузи и бананового хлеба)

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫМ, в пакетах с сиропом:

• Яблоки
• Цитрусовые
• Виноград
• Сливы
• Гранаты

ОРЕХИ, СЕМЕНА И ЗЕРНА:

Эти продукты очень хорошо хранятся в морозильной камере.Из-за высокого содержания жира они быстрее прогоркнут, если хранить их только при комнатной температуре. Морозильник помогает сохранить их на месяцы дольше, чем кладовая.

• Орехи (также ореховая мука отлично подходит для морозильной камеры)
• Семена
• Мука (с высоким содержанием масла, например, пшеничная мука)

ВЫПЕЧКА:

• Печенье
• Брауни
• Торты (незамороженные)
• Гренки
• Маффины
• Печенье
• Быстрый хлеб (например, банановый хлеб)
• Фруктовый торт
• Пончики (неглазурованные)
• Пирог (фрукты, мясо, орехи, сладкий картофель и тыква — все в порядке.ЗАПРЕЩАЕТСЯ замораживать пироги с безе сверху)
• Пицца — разогреть до 400 градусов
• Хлеб дрожжевой

НЕВАРИАНТНОЕ ТЕСТО, ВИДЕО И ВЫПЕЧКА:

• Тесто для пиццы — сырое
• Ракушки для пирогов, запеченные вслепую (готовые к заливке)
• Тесто для печенья — заморозить по отдельности и положить в пакет на молнии
• Тесто для торта
• Тесто дрожжевое

ДРУГОЕ:

• Соус песто
• Вино (замораживание в поддонах для кубиков льда для использования в соусах)

Советы, чтобы облегчить ужин с ПРИГОТОВЛЕННЫМИ ПРОДУКТАМИ, КОТОРЫЕ ХОРОШО ЗАМОРАЖИВАЮТСЯ

(Перед замораживанием обязательно полностью охладите в холодильнике.)

• Выпечка (перед упаковкой полностью охладить). Мы загружаем распродажи хлеба из нашего продуктового магазина. У них есть стойка в задней части магазина, где на весь хлеб со скидкой до 75%. Это отличная экономия времени на обед в воскресенье, когда вы так голодны, когда возвращаетесь домой. Кроме того, хлеб помогает растянуть трапезу, чтобы обслужить гораздо больше людей. Замороженные буханки, разогретые в духовке, идеально подходят для ужина-сюрприза!
• Запеканки (например, эта!) (Если в рецепте не указано иное, разморозьте в холодильнике на ночь, запекайте при температуре 350 градусов в течение часа или до образования пузырьков.)
• Курица и индейка — очищенные от костей и нарезанные, замораживаемые порциями по 1 чашке для легкого размораживания и использования по рецепту
• Говяжий фарш — замораживание порциями по 1 чашке для легкого размораживания и использования по рецепту
• Паста, недоваренная — не промывать — не добавлять соус
• Соус для пасты на томатной основе
• Вот отличный ресурс о том, как подготовить свежее мясо и овощи для хранения в морозильной камере.

Посмотрите на эту замечательную диаграмму, где указано время хранения продуктов.

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ ЗАМОРАЖИВАЮТСЯ ХОРОШО:

• Вареные яичные белки
• Супы и соусы на основе сливок
• Огурец
• Десерты с безе
• Жареные продукты (становятся мокрыми)
• Глазурь, содержащая сырые яичные белки
• Полностью приготовленные макароны (можно заморозить в блюдах, если они недоварены)
• Готовый рис
• Желатин
• Яйца вкрутую
• Салат-латук
• Майонез и салаты на основе майонеза (салат из тунца, яичный салат)
• Сметана

Вы можете узнать больше о том, как приготовить продукты для замораживания, и несколько полезных советов здесь, в разделе «Готовка в морозильной камере».Какие продукты вы бы добавили в этот список?

Презентация серии кубиков льда с клубникой

• Facebook
• Pinterest
• Твиттер

Замораживание приготовленных продуктов для будущих блюд: советы по пакетам для замораживания

PDF-файл для печати, копия

Элис Хеннеман, MS, RDN, дополнительный педагог и диетолог
Расширение Университета Небраски-Линкольн в округе Ланкастер
Джойс Дженсен, REHS, CP-FS
Департамент здравоохранения округа Линкольн-Ланкастер

Простая техника быстрого приготовления — приготовить дополнительные продукты за один прием и заморозить их для будущих блюд.Или, чтобы приготовить еду заранее и заморозить, чтобы насладиться ею позже. Один из простых способов заморозить продукты, включая жидкие продукты, такие как супы и тушеные блюда, — это заморозить их в пакетах для заморозки. Ниже приведены некоторые общие советы по замораживанию, за которыми следуют конкретные советы по замораживанию в пакетах для замораживания.

• Если вы готовите дополнительную еду за один прием пищи для будущего приема пищи, отделите и охладите порцию, которая будет подана позже, ПРЕЖДЕ, чем положить еду на стол. Это позволяет поддерживать качество продуктов питания на более высоком уровне, предотвращая превращение «запланированных перебранок» в «перехваченные».»Это также помогает сохранить безопасность продуктов питания.
• Храните приборный термометр в холодильнике и морозильной камере, чтобы температура оставалась на 40 ° F или ниже (в холодильнике) и на 0 ° F или ниже (в морозильной камере). Купите термометр со скидкой, в строительном, продуктовом или другом магазине, где продаются кухонные принадлежности.
• Охладите скоропортящиеся продукты, чтобы ОБЩЕЕ время, в течение которого они находились при комнатной температуре, было меньше двух часов (или одного часа при температуре выше 90 F). При комнатной температуре всего ОДНА бактерия в скоропортящихся продуктах может вырасти до 2 097 152 бактерии за семь часов! Как правило, ешьте скоропортящиеся продукты в течение четырех дней или заморозьте их.К скоропортящимся продуктам относятся:
  • мясо, птица, рыба, яйца, тофу
  • молочные продукты
  • макароны, рис, вареные овощи
  • свежие, очищенные и / или нарезанные фрукты и овощи
• Заморозьте продукты порциями, которые понадобятся вам в будущем. Например, если в вашей семье двое, и каждый из вас съедает по чашке риса на обед, замораживайте порциями по две чашки.

Посетите наш раздел «Хранение», чтобы узнать больше о том, какие продукты хорошо замораживаются, как долго хранить продукты в морозильной камере и МНОГОЕ ДРУГОЕ!

ШАГ 1.»Слегка» охладите продукты при комнатной температуре перед охлаждением

Необязательно, чтобы продукт полностью остыл перед охлаждением. Чтобы пища немного остыла перед охлаждением:

1. Поместите неглубокий контейнер с продуктами на решетку для охлаждения , чтобы воздух мог циркулировать по всей посуде в течение примерно 20–30 минут.
2. Ограничьте глубину еды до 2 дюймов.

ШАГ 2. Полное охлаждение продуктов в холодильнике

• Охладите продукты до температуры холодильника, прежде чем помещать их в пакеты для морозильной камеры.Можно хранить в холодильнике еще теплые продукты.
• СЛЕДУЕТ ЗАКРЫВАТЬ продукты при охлаждении. Это позволяет отводить тепло и защищает пищу от случайного загрязнения другими продуктами во время охлаждения.

ШАГ 3. Упакуйте продукты в пакеты для заморозки

• Для хранения продуктов в морозильной камере используйте пакеты для «заморозки», а не для «хранения». Пакеты для заморозки толще, чем пакеты для хранения, и дольше сохраняют продукты свежими.
• Ускоренное замораживание и ускоренное размораживание путем замораживания продуктов в тонких приплюснутых формах в пакетах для заморозки.Округлая форма дольше оттаивает до середины. Более плоские упаковки также лучше укладываются в морозильную камеру.

ШАГ 4. Маркируйте продукты

Чтобы избежать загадочного мяса и других продуктов неизвестного возраста и, возможно, происхождения, маркируйте продукты с помощью ленты для замораживания, клейких этикеток для замораживания или перманентных маркеров / карандашей. Включают:

• название продукта питания;
• дата упаковки;
• количество порций или количество;
• дополнительная полезная информация, например, вид пищи (нарезанный, нарезанный и т. Д.), любые специальные ингредиенты.

Заполненные пакеты для морозильной камеры полезно размещать на плоской поверхности в морозильной камере, например на металлической сковороде. Не складывайте пакеты для заморозки, пока они не заморозятся, иначе они заморозятся быстрее. После замораживания пакеты можно вынуть из кастрюли и складывать штабелями прямо на полке морозильной камеры. Или переверните их на край и храните вертикально. Это особенно полезно при замораживании жидких продуктов, таких как супы и тушеные блюда.

ШАГ 5.Размораживание и приготовление замороженных продуктов

НЕ размораживайте скоропортящиеся продукты при комнатной температуре. Если скоропортящиеся продукты хранятся при комнатной температуре слишком долго, бактерии могут размножаться и выделять термостойкие токсины, которые могут вызвать пищевые болезни. Кулинария может не уничтожить эти токсины.

• Медленное и безопасное размораживание в холодильнике лучше запланировать заранее.
• Мелкие предметы могут разморозиться в холодильнике за ночь. Примерно за 24 часа должно таять до 5 фунтов пищи.
• Если есть вероятность протекания упаковки для размораживания, можно разморозить ее на тарелке или сковороде.

Если пища разморозилась в микроволновой печи, сразу же завершите ее разогрев. В отличие от продуктов, размороженных в холодильнике, продукты, размороженные в микроволновой печи, достигают температуры, способствующей росту бактерий. Немедленно готовьте, чтобы убить любые бактерии, которые могли развиться, и предотвратить дальнейший рост бактерий:

• Пищу можно переложить из пакета для заморозки в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, для размораживания в микроволновой печи.
• Если производитель пакетов для морозильной камеры говорит, что можно размораживать продукты непосредственно в пакете для морозильной камеры, следуйте инструкциям производителя в отношении таких вещей, как вентиляция, рекомендуемые параметры нагрева, типы продуктов, подходящие для размораживания в микроволновой печи, и т. Д. Для этого конкретного пакета. Кроме того, следуйте инструкциям производителя вашей микроволновой печи.
• Хотя вы можете удовлетворительно разморозить продукты в некоторых пакетах для заморозки в микроволновой печи (см. Инструкции производителя), НЕ готовьте продукты в пакете для замораживания, если это не рекомендовано производителем пакетов для замораживания.При более высоких температурах, используемых в процессе приготовления в микроволновой печи, пластик может достигать температуры плавления.

Полное руководство по замораживанию продуктов: что можно и что нельзя класть в морозильную камеру | The Independent

Примерно одна треть всех продуктов питания, производимых в мире для потребления человеком, ежегодно выбрасывается в отходы.

Это соответствует выбросу примерно 1,3 миллиарда тонн продуктов питания, что наносит ущерб окружающей среде и нашим банковским счетам.

Но морозильная камера является одним из невероятно полезных инструментов в крестовом походе против пищевых отходов.

Однако многие из нас не знают, каковы правила замораживания продуктов.

Какие продукты безопасно замораживать? Как долго вы можете хранить что-то в морозильной камере? Следует ли замораживать сырые или приготовленные продукты?

Выступая на австралийской выставке Today , доктор Джоанна Макмиллан развеяла некоторые мифы о замораживании продуктов и показала, какие ингредиенты, о которых многие из нас не знают, можно безопасно заморозить, например, яйца и травы.

«Замораживание — действительно удивительный способ сохранить нашу пищу, потому что вам не нужно использовать химические консерванты», — сказал д-р Макмиллан.

«На самом деле это один из старейших способов хранения продуктов […] Я думаю, что мы недостаточно используем морозильную камеру в наше время, когда мы думаем, что все свежее лучше для нас, и на самом деле это неправда».

Однако стоит иметь в виду, что замораживание не удаляет бактерии полностью, поэтому, если что-то вот-вот испортится, может быть уже слишком поздно класть это в морозильную камеру.

Существуют простые рекомендации, которым вы можете следовать, чтобы сократить количество пищевых отходов, увеличить расходы и дольше сохранять свежесть продуктов.

Продукты, которые можно заморозить:

• Вареные макаронные изделия
• Вареный рис
• Орехи (многие люди не осознают, что орехи могут стать прогорклыми из-за высокого содержания жира в них)
• Мука — вы можете использовать прямо из морозильной камеры
• Масло
• Тертый сыр
• Бананы, очищенные
• Хлеб, нарезанный ломтиками, в виде буханок или панировочных сухарей
• Травы
• Сток
• Вино
• Яйца, треснувшие
• Мясо, оба
сырые и приготовленные

Продукты, которые нельзя замораживать:

• Молоко — оно становится комковатым после размораживания (но это может быть приемлемо для приготовления)
• Жареные во фритюре продукты — после размораживания хрустящая корочка превратится в кашица
• Сметана — опять же, ее можно готовить, но после замораживания она отделяется.
• Блюда с начинкой из крошки — вы потеряете хрусткость, и она станет мокрой.

Советы по замораживанию:

• Перед замораживанием дайте всем продуктам достичь комнатной температуры.
• Максимально используйте свой лоток для кубиков льда — доктор Макмиллан предлагает смешать травы с водой или оливковым маслом и заморозить в лотке, вино также можно заморозить в виде кубиков льда, которые можно использовать для охлаждения напитка, не разбавляя его или не всплывая. в готовку, бульон также можно заморозить в противне.

Заморозьте травы, бульоны и вино в лотках для кубиков льда

• Убедитесь, что все заморожено в герметичном контейнере или пакете.
• Мясо, в частности, необходимо правильно завернуть.

• Имейте в виду, что все, что имеет высокое содержание воды, например салат, не будет точно таким же после замораживания и последующего размораживания.
• Попытайтесь заморозить все, когда оно будет самым свежим.
• Тщательно разморозьте мясо перед приготовлением, но другие продукты, например хлеб для поджаривания, можно приготовить прямо из морозильной камеры.
• Никогда не замораживайте повторно замороженное, а затем размороженное сырое мясо — однако вы можете заморозить приготовленное мясо, которое было заморожено в сыром виде.
• Убедитесь, что морозильная камера не заполнена настолько, что не может циркулировать воздух.

Как долго вы можете хранить продукты в морозильной камере?

Как правило, ничего не следует хранить в морозильной камере дольше девяти месяцев до года, но есть различия между разными продуктами.

Вот максимальное время, в течение которого определенные продукты можно хранить в замороженном виде перед размораживанием:

• Птица целиком: в год
• Стейк: в год
• Бланшированные овощи: в год
• Фрукты в сиропе: в год
• Белая рыба: восемь месяцев
• Открытые упаковки замороженных фруктов: восемь месяцев
• Несоленое масло: восемь месяцев
• Фруктовый сок: шесть месяцев
• Баранина / свинина / говядина / курица / индейка / утка / гусь / оленина / кролик: шесть месяцев
• Хлеб: шесть месяцев
• Торты: полгода
• Запасы: шесть месяцев
• Жирная рыба: четыре месяца
• Выпечка: четыре месяца
• Сливочное масло: четыре месяца
• Мороженое: четыре месяца
• Бекон нарезанный: три месяца
• Супы и соусы: три месяца
• Тесто для хлеба: три месяца

Максимально используйте морозильную камеру, чтобы облегчить себе жизнь — и в то же время помочь спасти планету.

Рецепты для массового приготовления и замораживания

Наши морозильные блюда помогут вам сэкономить деньги, время и силы. Изучите нашу подборку рецептов, которые можно приготовить оптом и заморозить, чтобы получить вдохновение от вкусных блюд …

Вам нужно вдохновение для рецептов, которые можно приготовить оптом и заморозить? Эти замороженные блюда позволяют легко готовить порциями и могут помочь вам сэкономить деньги, так как, готовя всю еду, вы ничего не теряете.

Приготовление больших партий любимых блюд вашей семьи и хранение их в коробке с посудой для ужина на другой день также сэкономит вам время и силы, особенно в загруженные послешкольные вечера.Никто не хочет, чтобы после напряженного рабочего дня начать готовить еду с нуля. Поэтому подготовка является ключевым моментом, когда речь идет о сбалансированной здоровой диете, и с этими вкусными замороженными блюдами вы больше никогда не будете спешить с едой на вынос …

От лазаньи до запеканок — есть множество сытных семейных блюд, которые можно приготовить и отложить на следующий день, когда у вас нет времени готовить.

Особенно во время недавнего кризиса в области здравоохранения многие люди обращаются к полкам в шкафах и морозильникам в магазинах в поисках идей о том, какие продукты лучше всего запасать, а затем замораживать партиями.Но с этими удобными руководствами нет причин отказываться от правильного питания со всеми фруктами и овощами, которые вы можете пожелать. Итак, покупаете ли вы в свежем виде, а затем замораживаете или делаете из того, что уже есть на кухне, у нас есть множество идей!

Наличие запаса здоровых домашних обедов также означает, что вам никогда не придется тянуться к готовым блюдам — ​​и вы также будете точно знать, что входит в состав блюд, которые едите вы и ваша семья.

После того, как ваши блюда были приготовлены в больших количествах, достаточно просто поместить их в морозильную камеру и дать им разморозиться перед едой — это так просто!

ПОДРОБНЕЕ: то, о чем вы не знали, можно заморозить

Прочтите наши рецепты, которые можно приготовить оптом и заморозить, и начните запасаться в морозильной камере…

Какие продукты можно замораживать?

Сырая морковь становится странно губчатой ​​при замораживании и размораживании — вода в ее клетках расширяется, что приводит к разрыву клеток.Либо мелко нарежьте морковь и заморозьте ее сырой (обжарив ее, вы не заметите ее текстуры), либо нарежьте, нарежьте или взбейте ее дубинкой, готовьте до состояния al dente, а затем замораживайте порциями. Если вы заморозите кусочки на подносе, вы можете положить их в сумку, когда они твердые, и они легко разделятся, когда вы начнете ими пользоваться.

Как заморозить брокколи

Нарежьте брокколи на соцветия и готовьте до состояния al dente, разложите холодные соцветия на подносе и заморозьте. Когда они затвердеют, переложите их в пакет для заморозки.

Как заморозить картофель

Сырой картофель плохо замораживается по той же причине, что и морковь. Нарежьте, нарежьте, дольками или кусками, готовьте до состояния al dente и замораживайте порциями или разомните и заморозьте порциями. Заморозьте кусочки на подносе и положите в пакет для заморозки, когда это будет трудно, чтобы они не слипались. Вы можете бросить их в масло, чесночное масло или масло и специи, прежде чем заморозить, а затем запекать из замороженного.

Можно ли заморозить салат?

Нет, мы не рекомендуем замораживать салат.

Как заморозить лук

Нарежьте или нарежьте лук и заморозьте его сырым на противнях. Когда он затвердеет, переложите его в пакет для заморозки, чтобы использовать его порциями. Вы также можете обжарить лук, чтобы заморозить его партиями, если хотите.

Сделайте свой собственный софрито

Мелко нарезать равное количество сырой моркови, сельдерея и лука и перемешать. Заморозьте на подносе, а затем переложите в пакет для заморозки. Несколько совков станут хорошей базой для множества рецептов.

Другие продукты для замораживания

Как заморозить молоко

Молоко в картонных коробках можно заморозить в нераспечатанном виде, если между молоком и крышкой есть зазор — все жидкости расширяются при замерзании, поэтому, если места недостаточно, крышка может выскочить или картонная упаковка расколется.Молоко в стеклянных бутылках нельзя заморозить, поэтому переложите его в контейнер или пакет для заморозки с водонепроницаемой крышкой.

Как заморозить яйца

Купить дюжину яиц обычно дешевле. Заморозьте яйца порциями (сначала можно взбить), чтобы использовать позже. Большое яйцо может быть весом 63-73 г, которое умещается в отверстии формы для кексов.

Как заморозить сыр

Натереть сыр и аккуратно выложить в отверстия формы для кексов. В каждом будет около 50гр.

Как заморозить йогурт

Если вы покупаете йогурт в больших емкостях и думаете, что не сможете использовать его вовремя, замораживайте его порциями в чистой форме для кексов.Выдвиньте замороженные порции и положите их в емкость, чтобы использовать замороженные, или сначала разморозьте. У вас уместится по 100 мл в каждую.

10 лучших советов по замораживанию

Независимо от того, есть ли у вас морозильная камера или вертикальная морозильная камера, принципы успешного замораживания одинаковы.

1. Охладите продукты перед их замораживанием. Замораживание горячих продуктов только увеличивает температуру морозильной камеры и может привести к размораживанию других продуктов.

2. Повторно замораживайте продукты, только если вы готовите их в промежутках между ними. При размораживании пищи бактерии могут быстро размножаться, особенно при комнатной температуре. Если вы поместите его в морозильную камеру, бактерии выживут и с большей вероятностью достигнут опасного уровня при втором размораживании. Однако, если вы готовите пищу между ними, например, размораживая говяжий фарш, используя его для приготовления болоньезе, а затем повторно замораживая, это не проблема, поскольку бактерии будут уничтожены в процессе приготовления.

3. Полностью морозильная камера более экономична для работы с , так как холодный воздух не должен циркулировать в такой степени, поэтому требуется меньше энергии.Если у вас много свободного места, наполните пластиковые бутылки водой наполовину и воспользуйтесь ими, чтобы заполнить пробелы. Как вариант, наполните морозильную камеру повседневными предметами, которые вам обязательно понадобятся, например нарезанным хлебом или замороженным горошком.

4. Обертка. Убедитесь, что вы правильно упаковываете продукты или кладете их в герметичные контейнеры, иначе продукты могут обгореть в морозильной камере.

5. Контроль порций. Замораживайте продукты порциями реалистичного размера. Вы же не хотите размораживать тушеное мясо, достаточное для того, чтобы накормить восемь человек, когда вы кормите семью из трех человек.

6. Если сомневаетесь, выбросьте. Вопреки мнению многих, замораживание не убивает бактерии. Если вы не уверены, как долго что-то было заморожено, или немного опасаетесь разморозки, не рискуйте.

7. Оставайтесь свежими. Вы получаете то, что кладете, поскольку замораживание, безусловно, не улучшит качество вашей еды. Не замораживайте старую еду, потому что не хотите тратить ее впустую; цель замораживания — сохранить пищу в расцвете сил.

8.Дружественные ярлыки. В то время это может показаться неприятным, но если вы не наклеите ярлык, вы можете не вспомнить, что это такое, не говоря уже о том, когда оно было заморожено. Купите синий маркер для сырых продуктов и красный маркер для приготовленных продуктов. Вам не нужно писать сочинение, просто четко обозначьте еду. Вы можете использовать аббревиатуры с большими буквами, например, большой красный P означает приготовленную свинину или синий F означает сырую рыбу. И всегда добавляйте дату, когда оно было заморожено.

9. Размораживание обязательно. Морозильная камера неэффективна, поэтому не забудьте разморозить морозильную камеру, если накапливается лед.Не беспокойтесь о еде; большинство вещей остаются замороженными в холодильнике в течение нескольких часов, пока морозильная камера размораживается.

10. В экстренной ситуации… Если произошло отключение электроэнергии или вы думаете, что морозильная камера в какой-то момент отключилась, не открывайте дверцу. Продукты должны оставаться замороженными в морозильной камере около 24 часов, чтобы у вас было время, чтобы разобраться в проблеме.

Что не замораживать…

Большинство отдельных ингредиентов можно заморозить, и все рецепты BBC Good Food снабжены инструкциями по замораживанию.Однако некоторые продукты просто не подходят для заморозки:

• Яйца, сваренные вкрутую, становятся эластичными.
• Овощи с высоким содержанием воды, такие как салат, огурцы, ростки фасоли и редис, становятся мягкими и мягкими.
• Мягкие травы, такие как петрушка, базилик и чеснок, подходят для добавления в блюда, но не подходят для гарнира.
• Соусы на основе яиц, например майонез, расслаиваются и свертываются.

Замораживание

Все эти повседневные ингредиенты хорошо замораживаются.

• Масло и маргарин можно замораживать в течение 3 месяцев.
• Тертый сыр можно заморозить на срок до 4 месяцев и использовать прямо из морозильной камеры.
• Большинство хлеба, за исключением разновидностей с хрустящей корочкой, таких как французский хлеб, хорошо замораживаются до 3 месяцев. Нарезанный хлеб можно поджарить из замороженного.
• Молоко замерзает на 1 месяц. Перед употреблением разморозьте в холодильнике и хорошо взболтайте.
• Сырое тесто замораживается в течение 6 месяцев, а его размораживание занимает всего 1 час.
• Йогурт и сливки можно заморозить, но после размораживания их нужно хорошо перемешать.
• Яйца можно замораживать в сыром виде, если они извлечены из скорлупы. Заморозьте их разделенными на желтки и белки или целиком.
• Сток. Его можно замораживать партиями кубиками или в пакетиках для заморозки

Готовка из заморозки

Управление морозильной камерой — это все о перспективном планировании, но некоторые блюда можно приготовить прямо из заморозки. При приготовлении замороженных продуктов сначала используйте более низкую температуру для размораживания, а затем увеличивайте температуру для приготовления.Продукты включают:

Продукты, которые нельзя готовить из замороженных продуктов:

• Сырье из птицы
• Крупные куски мяса.

Сохранение сезонных овощей в свежем виде

Заморозка — лучший способ сохранить щедрость сезона, чтобы насладиться потом. При правильной заморозке овощи сохраняют все свои вкусовые качества и питательные вещества. Лучше всего замораживать горох, фасоль, французскую фасоль, стручковые бобы и бобы, спаржу и брокколи.

В большой кастрюле с водой варите пригоршню овощей за 30 секунд.Это предотвратит их потемнение в замороженном состоянии. Вылейте их шумовкой в ​​миску с сильно замороженной водой. После охлаждения слейте воду из овощей и выложите на поднос, застеленный кухонной бумагой. Заморозьте на подносе, затем переложите в пакет для заморозки. Готовим овощи из замороженных в большой кастрюле с кипятком. Не готовьте на пару, так как они становятся мокрыми.

Попробуйте эти легко замораживаемые рецепты:

Орехи из пастернака
Кексы с вишней
Суп с копченой пикшей
Пирог с козьим сыром, картофелем и луком
Куриная запеканка с красным вином, ветчиной и перцем

Подробнее о замораживании продуктов…

Замораживать или не замораживать
Как заморозить фасоль
Как заморозить яблоки
Как заморозить ревень
Лучшие замораживаемые семейные блюда

Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания своему питанию и тому, как еда, которую мы едим, может поддержать наше здоровье.Чтобы помочь отделить этот факт от вымысла, BBC Future обновляет некоторые из своих самых популярных историй о питании из своего архива.

Замораживание и безопасность пищевых продуктов | Служба контроля и безопасности пищевых продуктов

Продукты в морозильной камере — они безопасны? Ежегодно тысячи абонентов горячей линии Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице не уверены в безопасности продуктов, хранящихся в их домашних морозильных камерах. Путаница, похоже, основана на том факте, что мало кто понимает, как замораживание защищает пищу.Вот некоторая информация о том, как безопасно заморозить продукты и как долго их хранить.

Что можно заморозить?

Вы можете заморозить практически любые продукты. Некоторые исключения — консервы или яйца в скорлупе. Однако, как только продукты (например, ветчина) вынуты из банки, вы можете заморозить их.

Возможность заморозить продукты и быть довольным качеством после разморозки — это разные вещи. Некоторые продукты просто плохо замораживаются. Примеры: майонез, сливочный соус и салат. Сырое мясо и птица сохраняют свое качество дольше, чем их готовые аналоги, поскольку во время приготовления теряется влага.

Безопасна ли замороженная еда?

Продукты, хранящиеся при температуре 0 ° F, всегда будут безопасными. При длительном хранении в морозильной камере страдает только качество. Замораживание сохраняет пищу в безопасности, замедляя движение молекул, в результате чего микробы переходят в стадию покоя. Замораживание сохраняет пищу в течение длительного времени, поскольку предотвращает рост микроорганизмов, вызывающих как порчу продуктов, так и болезни пищевого происхождения.

Уничтожает ли замораживание бактерии и паразитов?

Замораживание до 0 ° F инактивирует любые микробы — бактерии, дрожжи и плесень — присутствующие в пище.Однако после размораживания эти микробы могут снова стать активными, размножаясь при правильных условиях до уровней, которые могут привести к болезням пищевого происхождения. Поскольку в этом случае они будут расти примерно с той же скоростью, что и микроорганизмы на свежих продуктах, вы должны обращаться с размороженными продуктами, как со скоропортящимися продуктами.

Трихина и другие паразиты могут быть уничтожены при отрицательных температурах. Однако должны соблюдаться очень строгие условия, контролируемые государством. Нельзя полагаться на домашнее замораживание в уничтожении трихинеллеза.Однако тщательное приготовление уничтожит всех паразитов.

Свежесть и качество

Свежесть и качество во время замораживания влияют на состояние замороженных продуктов. При замораживании с максимальным качеством размороженные продукты кажутся более вкусными, чем продукты, замороженные ближе к концу срока их полезного использования. Так что замораживайте предметы, которые вы не будете использовать быстро, раньше, чем позже. Храните все продукты при температуре 0 ° F или ниже, чтобы сохранить содержание витаминов, цвет, вкус и текстуру.

Удержание питательных веществ

Сам по себе процесс замораживания не разрушает питательные вещества.Пищевая ценность продуктов из мяса и птицы при хранении в морозильной камере практически не меняется.

Ферменты

Активность фермента может привести к ухудшению качества пищи. Ферменты, присутствующие в животных, овощах и фруктах, способствуют химическим реакциям до и после сбора урожая, например, созреванию. Замораживание только замедляет активность ферментов, которые имеют место в продуктах питания. Это их не останавливает.

Активность фермента не вредит замороженному мясу или рыбе и нейтрализуется кислотами замороженных фруктов.Но большинство хорошо замораживаемых овощей имеют низкое содержание кислоты и требуют кратковременной частичной варки, чтобы предотвратить порчу. Это называется «побледнение». Для успешной заморозки бланшируйте или частично готовьте овощи в кипящей воде или в микроволновой печи. Затем быстро охладите овощи перед замораживанием и хранением. Обратитесь к кулинарной книге, чтобы узнать время.

Упаковка

Правильная упаковка помогает сохранить качество и предотвратить ожоги в морозильной камере. Мясо или птицу можно замораживать непосредственно в оригинальной упаковке. , однако этот тип обертки воздухопроницаем, и со временем качество может снизиться.Для длительного хранения заверните эти пакеты так же, как и любые продукты для длительного хранения. Полоскать мясо и птицу не нужно. Заморозьте неоткрытые вакуумные упаковки как есть. Если вы заметили, что упаковка случайно порвалась или открылась, когда еда находилась в морозильной камере, ее можно использовать; просто заверните или перемотайте его заново.

Горение морозильной камеры

Ожог в морозильной камере не делает продукты небезопасными, а лишь сушит их местами. Это выглядит как серовато-коричневые кожистые пятна и вызвано контактом воздуха с поверхностью пищи.Отрежьте пригоревшие в морозильной камере куски до или после приготовления пищи. Сильно обгоревшие продукты, возможно, придется выбросить из соображений качества.

Изменения цвета

Замороженные продукты могут изменить цвет. Ярко-красный цвет мяса при покупке обычно становится темным или бледно-коричневым в зависимости от его разновидности. Это может быть связано с нехваткой кислорода, ожогом в морозильной камере или ненормально долгим хранением.

Замораживание обычно не вызывает изменения цвета домашней птицы. Однако кости и мясо рядом с ними могут потемнеть.Потемнение костей происходит, когда пигмент просачивается через пористые кости молодой птицы в окружающие ткани при замораживании и оттаивании мяса птицы.

Потускнение цвета замороженных овощей и приготовленных пищевых продуктов обычно является результатом чрезмерной сушки из-за неправильной упаковки или длительного хранения.

Быстрое замораживание

Заморозьте продукты как можно быстрее, чтобы сохранить их качество. Быстрое замораживание предотвращает образование нежелательных крупных кристаллов льда по всему продукту, поскольку молекулы не успевают сформироваться в характерную шестигранную снежинку.При медленном замораживании образуются большие разрушительные кристаллы льда. При оттаивании они повреждают клетки и растворяют эмульсии. Из-за этого мясо «капает» и теряет сочность. Эмульсии, такие как майонез или сливки, отделяются и выглядят свернувшимися.

В идеале еда толщиной 2 дюйма должна полностью замерзнуть примерно за 2 часа. Если в вашем домашнем морозильнике есть полка для быстрого замораживания, используйте ее. Никогда не складывайте пакеты для замораживания. Вместо этого разложите их одним слоем по разным полкам, складывая их только после того, как они застынут.

Морозильник — Температура холодильника

Если морозильная камера холодильника не может поддерживать ноль градусов или если дверь часто открывается, используйте ее для кратковременного хранения продуктов. Лучшего качества ешьте как можно скорее. Используйте отдельно стоящую морозильную камеру с температурой 0 ° F или ниже для длительного хранения замороженных продуктов. Держите приборный термометр в морозильной камере или морозильной камере, чтобы проверять температуру. Это важно, если вы испытываете отключение питания или механические проблемы.Температура в холодильнике должна быть установлена ​​на 40 ° F или ниже. Проверьте температуру холодильника с помощью приборного термометра.

Время хранения в морозильной камере

Поскольку при замораживании продукты остаются в безопасности практически на неопределенный срок, рекомендуемые сроки хранения указаны только для обеспечения качества. См. Таблицу хранения в морозильной камере в конце этого документа, в которой указано оптимальное время замораживания для наилучшего качества.

Если продукт не указан в таблице, вы можете определить его качество после размораживания.Сначала проверьте запах. При длительном замораживании некоторые продукты приобретают прогорклость или неприятный запах, поэтому их следует выбросить. Некоторые из них могут не выглядеть идеально на картинке или быть достаточно высокого качества, чтобы служить в одиночку, но могут быть съедобными; используйте их для приготовления супов или рагу.

Безопасное размораживание

Никогда не размораживайте продукты в гараже, подвале, в машине, в посудомоечной машине или в пластиковом пакете для мусора; на кухонном столе, на улице или на крыльце. Эти методы могут сделать вашу пищу небезопасной.

Есть три безопасных способа размораживания продуктов: в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи.Лучше заранее спланировать медленное и безопасное размораживание в холодильнике. Мелкие предметы могут разморозиться за ночь; большинству продуктов требуется день или два. А большие предметы, такие как индейки, могут занять больше времени, примерно один день на каждые 5 фунтов веса.

Для более быстрого размораживания поместите продукты в герметичный пластиковый пакет и погрузите их в холодную воду. (Если пакет протекает, в пищу могут попасть бактерии из воздуха или окружающей среды. Ткани также могут впитывать воду, как губка, в результате чего продукт становится водянистым.) Часто проверяйте воду, чтобы убедиться, что она остыла. Меняйте воду каждые 30 минут. После оттаивания сразу варить.

При размораживании продуктов в микроволновой печи запланируйте их приготовление сразу после размораживания, потому что некоторые участки продуктов могут стать теплыми и начать готовиться во время приготовления в микроволновой печи.

Повторное замораживание

После размораживания продуктов в холодильнике их можно безопасно заморозить, не готовя, , хотя качество может снизиться из-за потери влаги при оттаивании.После приготовления сырых продуктов, которые ранее были заморожены, можно безопасно замораживать приготовленные продукты. Если ранее приготовленные продукты разморозили в холодильнике, вы можете повторно заморозить неиспользованную часть. Заморозьте остатки в течение 3-4 дней. Не замораживайте продукты, оставленные вне холодильника более чем на 2 часа; 1 час при температуре выше 90 ° F.

Если вы покупаете ранее замороженное мясо, птицу или рыбу в розничном магазине, вы можете повторно заморозить, если с ними обращались должным образом.

Приготовление замороженных продуктов

Сырое или приготовленное мясо, птица или запеканки можно готовить или повторно нагревать из замороженного состояния.Однако на приготовление уйдет примерно в полтора раза больше времени. Не забудьте выбросить оберточную или впитывающую бумагу от мяса или птицы.

При приготовлении замороженной птицы целиком извлеките пакет с потрохами из камеры, как только сможете его ослабить. Отдельно приготовьте потроха. Прочтите этикетку на замороженных продуктах из мяса и птицы, прошедших инспекцию Министерства сельского хозяйства США. Некоторые из них, такие как фаршированные целые птицы, ДОЛЖНЫ быть приготовлены из замороженного состояния, чтобы гарантировать безопасное приготовление продукта.

Ищите Знак инспекции Министерства сельского хозяйства США

Знак инспекции на упаковке указывает на то, что продукт был изготовлен на заводе, прошедшем государственную инспекцию или Министерстве сельского хозяйства США, в контролируемых условиях.Следуйте инструкциям на упаковке по размораживанию, повторному нагреванию и хранению.

Отключение питания в морозильной камере

Если произойдет отключение электроэнергии, морозильная камера выйдет из строя или дверца морозильной камеры по ошибке была оставлена ​​приоткрытой, пищу можно безопасно использовать, если останутся кристаллы льда. Если морозильная камера вышла из строя, и ремонтник уже в пути, или кажется, что электричество скоро будет включено, не открывайте дверцу морозильной камеры. Если дверца морозильной камеры была оставлена ​​приоткрытой, а морозильная камера продолжала хранить продукты в холодном состоянии, они должны оставаться в целости и сохранности.

Морозильная камера, полная продуктов, обычно хранится около 2 дней, если дверь закрыта; полупустой морозильной камеры хватит примерно на сутки. В морозильной камере холодильника продукты могут не оставаться замороженными так долго. Если морозильная камера не заполнена, быстро сгруппируйте упаковки, чтобы они более эффективно сохраняли холод. Отделяйте мясо и птицу от других продуктов, чтобы их соки не капали на другие продукты, если они начнут таять.

Когда питание выключено, вы можете положить сухой лед, кубический лед или пакеты со льдом в морозильную камеру или переложить продукты в морозильную камеру друга, пока питание не будет восстановлено.Используйте приборный термометр для контроля температуры.

Чтобы определить безопасность продуктов при включении питания, проверьте их состояние и температуру. Если пища частично заморожена, в ней остались кристаллы льда или она такая же холодная, как если бы она была в холодильнике (40 ° F), ее можно снова заморозить или использовать. Нет необходимости готовить сырые продукты перед повторной заморозкой. Выбросьте продукты, температура которых превышала 40 ° F более 2 часов. Выбросьте все продукты, загрязненные соками из сырого мяса. Ради качества утилизируйте мягкое или растопленное мороженое.

Когда на улице мороз и на земле лежит снег, кажется, что на улице хорошее место для еды, пока не включится электричество; однако замороженные продукты могут таять под воздействием солнечных лучей даже при очень низких температурах. Охлажденная пища может стать слишком горячей, и в ней могут размножаться пищевые бактерии. Наружная температура может меняться час за часом, и наружная температура не защитит охлажденные и замороженные продукты.Кроме того, скоропортящиеся продукты могут подвергаться антисанитарным условиям или попаданию в организм животных. Животные могут являться носителями бактерий или болезней; никогда не употребляйте пищу, контактировавшую с животным.

Замороженные банки

Банки, случайно замороженные, например, оставленные в машине или подвале при минусовой температуре, могут вызвать проблемы со здоровьем. Если банки просто набухли — а вы уверены, что опухоль возникла из-за замораживания, — банки все еще можно использовать. Перед открытием дайте банке разморозиться в холодильнике.Если продукт не выглядит и / или пахнет ненормальным, выбросьте его. НЕ ПРОГНОЗИРУЙТЕ ЭТО! Если швы заржавели или лопнули, немедленно выбросьте банки, обернув их полиэтиленом и утилизируйте продукты в недоступном для людей месте, включая животных.

Замороженные яйца

Скорлупу яиц нельзя замораживать. Если яйцо случайно замерзло и скорлупа при замораживании треснула, выбросьте яйцо. Держите все яйца без трещин замороженными до тех пор, пока они не понадобятся; затем разморозить в холодильнике. Их можно хорошо приготовить, но другие применения могут быть ограничены.Это потому, что замораживание приводит к тому, что желток становится густым и сиропообразным, поэтому он не будет течь, как незамороженный желток, и не будет хорошо смешиваться с яичным белком или другими ингредиентами.

График хранения в морозильной камере (0 ° F)

Примечание. Хранение в морозильной камере предназначено только для качества. Замороженные продукты остаются безопасными на неопределенный срок.

.

No related posts.